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      怎么做奶油巧克力蛋糕

      時(shí)間: 映芳735 分享

        食用巧克力可以改善人體微循環(huán),能有效地改善皮膚狀態(tài)。你想自己動(dòng)手做好吃的巧克力奶油蛋糕嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享奶油巧克力蛋糕的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。

        奶油巧克力蛋糕的制作食材

      • 主料
      • 雞蛋

        5個(gè)
      • 牛奶

        80ml
      • 低筋面粉

        60g
      • 輔料
      • 黃桃罐頭

        適量
      • 草莓

        適量
      • 裱花用奶油

        350ml
      • 白砂糖

        適量
      • 色拉油

        80g
      • 可可粉

        30g
      • 黑巧克力

        80g

        奶油巧克力蛋糕的做法步驟

        1.準(zhǔn)備蛋糕體材料。

        2.先做蛋黃糊,80g巧克力掰碎,隔水加熱融化,并倒入少許油。

        3.加入牛奶,攪拌勻。

        4.分次打入5個(gè)蛋黃。

        5.將粉類和白糖混合過篩,倒入蛋黃糊中。

        6.輕輕拌勻,蛋黃糊就做好了。

        7.蛋白分三次加糖,打至中性發(fā)泡。

        8.取一部分蛋白,拌入蛋黃糊中。

        9.蛋白糊和蛋黃糊倒在一起,快速切拌充分混合。

        10.把步驟9倒入鋪了錫紙的模具里,烤箱170度烤60-70分鐘即可。

        11.烤好的蛋糕要立即倒扣等涼(我是涼了以后才拍照的)。

        12.蛋糕切2片。

        13.奶油加白糖打發(fā)。

        14.取一片蛋糕,涂一層奶油,鋪一層黃桃。

        15.再抹一層奶油,使表面變平。

        16.蓋上另一片蛋糕,并在表面和周圍都涂上奶油。

        17.巧克力掰小塊,隔水融化后等自動(dòng)凝固。

        18.巧克力掰小塊,隔水融化后等自動(dòng)凝固。

        19.蛋糕上用裱花嘴擠出花朵。

        20.草莓洗干凈。

        21.裝飾好洗凈的草莓。

        22.用小勺子刮出巧克力屑。

        23.用勺子把巧克力屑貼在蛋糕上,即可。

        巧克力的禁忌

        1. 巧克力的熱量高,它所含營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要;

        2. 日本研究認(rèn)為巧克力能預(yù)防齲齒,但由于一般巧克力含糖量高,還是容易導(dǎo)致齲齒的;

        3. 糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力,或可以專門食用淡巧克力;

        4. 女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛;

        5. 喝牛奶時(shí)不要吃巧克力,因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣,使鈣無法被充分利用。

        6. 有心口痛的人要忌食巧克力,特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因?yàn)榍煽肆幸环N能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。

       
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