怎么做好吃的干竹筍
怎么做好吃的干竹筍
鮮筍含水量高,毛竹春筍含水量為90%,冬筍為85%,屬鮮嫩食品。你了解干竹筍要怎么做嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享干竹筍炒肉的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
干竹筍炒肉的食材準備
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干竹筍炒肉的具體做法步驟
1.將干筍提前泡發(fā),冷水或者熱水均可,只要干筍全部泡發(fā),大約2-3片干筍就可以制作一盤!
2.將泡發(fā)的干筍橫切成條狀,放入盤中備用!
3.豬肉洗凈切成絲或者條狀都可以,按個人的習慣而定,要求肥瘦都需要,肥肉適量多點,有助于干筍的吸收,一般干的食物需要的油量稍大,這樣做出才會美味!
4.準備好大蒜,生姜,青椒切條,干辣椒備用! 下鍋的時候煸炒出香味,調料在這個工程中功不可沒!
5.1.先將肥肉下鍋煸炒出油,
2.在將大蒜,生姜下鍋煸香
3.將瘦肉下鍋,和調料一起翻炒
6.將肉炒出香味后,放入干竹筍一起翻炒,加入適量的鹽,醬油調色,增加美味;放點水稍微煮下,為了更好的入味,在出鍋前加入青椒,青椒放早了炒出來的顏色不好看;最后放點味精提味
7.湯汁收了差不多了,干筍炒肉就可以出鍋了。一定不能等湯汁全沒有了才出鍋,這樣炒出來的會老!
一盤干筍炒肉既簡單又美味,趕緊試試吧
竹筍的功效與作用
中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用,名“蟲筍”,為有效之利尿藥,適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等,嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
1.開胃健脾
竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。
2.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預防腸癌。
3.降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4.增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
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