亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學習啦>生活課堂>生活技能學習>學烹飪>

      面包桶做奶油奶酪面包的方法

      時間: 映芳735 分享

        目前,植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優(yōu)點成為奶油消費中的主導。你了解奶油奶酪面包要怎么做才好吃嗎?接下來,學習啦小編跟你分享面包桶奶油奶酪面包的做法。

        奶油奶酪面包的材料準備

      • 主料
      • 高筋面粉

        200g
      • 低筋面粉

        50g
      • 雞蛋液

        20g
      • 牛奶

        165ml
      • 3g
      • 25g
      • 酵母

        4g
      • 無鹽黃油

        30g
      • 輔料
      • 奶油奶酪

        400g
      • 奶粉

        40g
      • 55g
      • 牛奶

        30ml

        奶油奶酪面包的制作過程

        1.高筋面粉200克、低筋面粉50克、雞蛋液20克、牛奶165ml、鹽3克、糖25克、酵母4克放入面包機,用揉面擋揉面20分鐘。如果是柏翠的pe8500w用第15 imix功能揉面20分鐘。放入黃油30克,繼續(xù)用15功能揉面20分鐘。

        2.總共用時40分鐘,40分鐘后,面團呈擴展階段,可拉出薄膜。(揉面功能及時間請根據自己家面包機或揉面機調節(jié))

        3.用18米酒功能發(fā)酵80—90分鐘(此功能時間很長,需要自己上鬧鈴)

        4.面團發(fā)酵至2—2.5倍大,用手指沾點高筋面粉,然后在面團中戳一個洞,洞口不回縮,不塌陷,證明已經發(fā)酵完成,如果面團還是回縮很多,還需要繼續(xù)發(fā)酵。

        5.發(fā)酵完成將面團取出,排氣,分割相同重量的兩份,滾圓,蓋保鮮膜松弛20分鐘。

        6.松弛的同時將六寸圓模四壁涂滿軟化的黃油,底部墊油紙。如果是不沾模具,就可以省略涂油的步驟。

        7.面團松弛好,用搟面杖稍微搟一下,搟成厚的圓餅,這樣可以很好的給面團排下氣,然后放入圓模里。

        8.放入烤箱40度發(fā)酵50分鐘。發(fā)酵的時候下邊放一盆熱水,增加濕度。(如圖所示)

        9.大約50—60分鐘左右,面團發(fā)酵至原來的兩倍大。烤箱下層170—175度烤20分鐘。(溫度和時間請根據自家烤箱調節(jié))

        10.面包烤好取出立刻脫模晾涼。

        11.切開,每個都分成相同的四份。再側過來切兩刀,不要切段。(如圖)

        12.將奶酪餡抹在夾縫處。

        13.然后再把面包刀表面也均勻多抹一層奶酪餡。

        14.有奶酪餡多兩面沾上奶粉。

        15.這樣一個原味的奶酪面包就做好啦!開吃吧!相當美味!

        奶油的基本分類

        1、酸奶油

        這是一種由新鮮低脂稀奶油制作的刺鼻性奶油產品,為了讓其有酸味,加入了一種培養(yǎng)菌,并加熱12-14小時至大約20℃。在這個過程中產生的乳酸能產生一種輕微的酸味,奶油會比正常稠度要稠。商業(yè)上,都是通過添加一種培養(yǎng)菌來變酸,類似于酸奶酪生產中的用法。酸奶油脂肪含量為18%,不能打發(fā)。

        用法:由于其略帶酸味,常用于湯、調味醬、調味品、砂鍋菜、蛋糕或者蔬菜上。用于咸味菜例如牛肉條和咸味汁底也很好。

        儲藏:放在冰箱冷藏5天以上,一旦打開就3天內用完,截至日期前用掉。不適合冷凍。

        2、鮮奶油

        鮮奶油可以打發(fā)至兩倍體積大小,這使得它在需要一種很淡的效果時,成為了可添加到美食中的完美選擇。鮮奶油含30%-38%的脂肪,用于慕斯和舒芙蕾,填充蛋糕和法式糕點上非常完美,還可作瑣碎的裝飾、水果和奶油頂層。漂浮的鮮奶油在冷凍咖啡上或者熱巧克力。一旦打發(fā)后,鮮奶油的體積不能保持很久,因此應該立即用掉。

        儲藏:放在冰箱冷藏超過5天,一旦打開就在3天之內使用,在截至日期前用完。當輕度打發(fā)的時候,鮮奶油能夠冷凍2個月以上。

        3、山羊奶高脂奶油

        是由約克郡圣海倫的農場巴氏消毒的山羊牛奶制作而成,山羊牛奶雙層奶油有冰白外表,嘗起來順滑溫和。適合奶牛的脫乳和素食飲食。

        用法:可以用于打發(fā),倒在或者僅僅舀在甜品上。

        儲藏:放在冰箱冷藏5天以上,一旦打開就在3天內使用,在截止期前用完。輕度打發(fā)可以冷凍2個月。

        4、對半奶油(咖啡奶油)

        這是一半咖啡和一半牛奶的混合物,乳脂含量在10-12%,對半奶油不能打發(fā),在美國,對半奶油是1/2全脂奶和1/2奶油混合,一般用于咖啡中。對半牛奶不能打發(fā),但是能在很多低脂烹飪食譜中用到鮮奶油的地方,取代牛奶,并且有更加豐富的味道。

        5、重奶油

        有最高的乳脂量,在美國通常是36%-40%,在其他地方甚至高達48%。在美國,通常在美食店可以找到,這種奶油打發(fā)地比鮮奶油要濃,而且打發(fā)地很好形狀也易保持。打發(fā)的時候體積可達2倍大小。


      面包桶做奶油奶酪面包的方法

      目前,植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優(yōu)點成為奶油消費中的主導。你了解奶油奶酪面包要怎么做才好吃嗎?接下來,學習啦小編跟你分享面包桶奶油奶酪面包的做法。 奶油奶酪面包的材料準備 主料 高筋面粉 200g 低筋面粉 50
      推薦度:
      點擊下載文檔文檔為doc格式
      1537380