魷魚(yú)含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。平時(shí)生活中你會(huì)做木瓜魷魚(yú)湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你木瓜魷魚(yú)湯的做法。

　　木瓜魷魚(yú)湯的制作食材

　　木瓜魷魚(yú)湯的做法步驟

　　1.材料;

　　2.木瓜排骨焯水后，與姜片放入鍋中先煲半個(gè)小時(shí);

　　3.魷魚(yú)洗凈去皮切花;

　　4.木瓜去皮去籽切塊;

　　5.加入魷魚(yú)和木瓜滾20分鐘再下鹽，鮮美的秋日靚湯就可以喝了。

　　魷魚(yú)的選購(gòu)

　　首先先看體形，優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。劣質(zhì)魷魚(yú)體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無(wú)光澤，表面白霜過(guò)厚，背部呈黑紅色或霉紅色。干魷魚(yú)以身干，堅(jiān)實(shí)，肉肥厚，呈鮮艷的淺粉色，體表略現(xiàn)白霜為上品。

　　目前市場(chǎng)看到的魷魚(yú)有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚(yú)，它的別稱(chēng)叫“槍烏賊”;一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú)，它的別稱(chēng)是“柔魚(yú)”，小的柔魚(yú)俗名叫小管仔。

　　魷魚(yú)的存儲(chǔ)

　　魷魚(yú)應(yīng)該放在干燥通風(fēng)處，一旦受潮應(yīng)該立即曬干，否則易生蟲(chóng)、霉變。

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