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      海螺的6種吃法

      時(shí)間: 楊潔920 分享

        海螺富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,因此許多朋友都喜歡吃海螺,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了海螺的幾種做法,希望大家喜歡!

        脆瓜炒海螺

        原料:

        重約350—400克的海螺一個(gè),日本小青瓜兩根,泰椒圈少許。

        調(diào)料:

        鹽、味精、濕淀粉、色拉油、香油、胡椒粉各適量。

        做法:

        1、挑出螺肉,洗凈后切掉尾部,螺頭切片,待用。

        2、小青瓜洗凈,切片,用鹽腌制出水份后,把水倒掉,再用重物壓制一晚至水份盡出,待用。

        3、燒油至4成熱,放入螺片過(guò)油,倒起瀝油。

        4、鍋留余油,舀進(jìn)少量開(kāi)水,加鹽,倒進(jìn)青瓜片炒至7成熟,倒起。

        5、下油,下青瓜片、螺片、泰椒圈,用鹽、味精調(diào)好味道后翻炒均勻,注入芡粉、胡椒粉、香油炒勻,即可裝盤(pán)。

        溫拌海螺

        1、海螺洗刷干凈,放入蒸鍋蒸12分鐘,取出螺肉

        2、去掉螺腦(紫色的部分),將螺肉切片

        3、青紅椒和大蔥分別切成細(xì)絲

        4、將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤(pán)中,加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可

        姜汁海螺

        1、買(mǎi)回的海螺用流水沖洗干凈,在水里泡著的海螺,會(huì)慢慢的把上蓋頂開(kāi),用手戳一下就縮回去

        2、蒜切片、姜切片,再切一點(diǎn)姜末,倒上米醋,待用

        3、鍋里加水,放入蒜片、姜片,中火燒至水溫六成熱,把海螺口朝上放進(jìn)去,中火加熱,同時(shí)用筷子翻個(gè),等鍋里的水燒開(kāi),快速撈出來(lái)

        4、海螺裝盤(pán),用筷子或者是牙簽,把海螺肉慢慢的挑出來(lái)

        5、沾著姜末醋汁吃

        涼拌海螺

        1、將海螺表面洗凈,備用

        2、將鍋內(nèi)倒入適量水,大火煮沸后,將海螺倒入沸水中煮5分鐘左右取出

        3、將海螺肉取出洗凈晾涼,切成片,備用

        4、將蔥,姜切絲,蒜切末,放入海螺肉,加入鹽,糖,醋,香油,拌勻即可

        醬爆海螺

        1、海螺用刷子清洗凈,將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時(shí)左右,讓其吐凈腸里的泥沙

        2、青紅椒、蔥、姜切絲備用

        3、海螺放沸水中焯水,迅速撈起備用

        4、鍋里放油,待油溫5成熱時(shí)放入蔥、姜炒爆香,然后放入醬,醬炒出香味后下入海螺翻炒

        5、翻炒過(guò)程中淋少許料酒,待海螺的蓋開(kāi)始張開(kāi)時(shí),加入糖、雞精翻炒,出鍋前放入青紅椒即可

        白灼海螺

        1、半鍋水加姜片、蔥段、料酒燒開(kāi),放進(jìn)海螺燙煮4-5分鐘,撈起后馬上泡進(jìn)冰水五分鐘

        2、用小叉剔出肉,去除中段的黃、綠色腸肚

        3、肉切片擺盤(pán),尾部回鍋再燙3-4分鐘后撈起擺盤(pán)

        4、撒上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲,淋上生抽一大匙,白胡椒粉少許,潑上兩大匙滾油即可火侯掌握恰當(dāng),螺肉柔軟爽脆,味道清甜滋美
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      1.海螺怎么做最好吃

      2.海螺怎么養(yǎng)

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      5.怎樣正確吃海螺

      海螺的6種吃法

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