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      豆腐的3種好吃做法

      時(shí)間: 楊潔920 分享

        豆腐是生熟皆可,老幼皆宜,養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。大家覺得豆腐怎么做好吃呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦幾道好吃的豆腐菜色,希望大家喜歡!

        家常麻婆豆腐

        材料:豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生姜1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉適量,干辣椒2個(gè)。食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙。

        做法:

        1.豆腐切丁,香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細(xì)末備用。

        2.鍋內(nèi)放入油燒熱, 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬,再放入豬肉餡炒熟。

        3.加入適量水,煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。

        4.再用水淀粉勾芡后盛入盤中。

        5.燒熱香油,爆香花椒,將花椒油淋在豆腐上即可。

        豆腐蔬菜盅

        材料:豆腐泡100g,豬肉餡40g,胡蘿卜20g,青椒20g,香菇20g,玉米粒20g。鹽3g,味精2g,香油4g,海鮮醬油3g,蔥姜末4g,料酒3g,胡椒粉3g,白糖2g。

        做法:

        1、豆腐泡切開一邊,用小匙挖去中間的豆腐,呈豆腐盒子。

        2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一個(gè)方向攪拌均勻。

        3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿卜、青椒、玉米粒剁碎,加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。

        4、將肉餡添到豆腐盒子的底層,不要添滿,肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜,擺入盤中。

        5、蒸鍋內(nèi)放水,大火燒至水開,放入盤子,中火蒸8分鐘即可。

        香蔥煎豆腐

        材料:鹵水豆腐400克,山雞蛋2枚,香蔥20克,蔥姜片各5克,淀粉適量,鹽8克,雞粉5克,胡椒粉適量,花生油30克。

        做法:

        1、首先將鹵水豆腐切成8厘米長(zhǎng),5厘米寬、0.6厘米厚的片。

        2、山雞蛋打入碗中并用筷子打散;香蔥切末。

        3、將蔥姜片放入碗中,加入調(diào)料和50克水調(diào)勻。

        4、將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味后,瀝干水分。

        5、將豆腐片放入淀粉中全身蘸勻淀粉,再放入蛋液中沾勻蛋液,放入燒熱后加入花生油的平底鍋中,中火均勻加熱。

        6、待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香蔥末均勻撒在蛋液上,用鍋鏟翻轉(zhuǎn)煎制撒有蔥花的另一面,待兩面都煎制金黃色后即可起鍋裝盤。

        豆腐的適宜搭配

        和川貝一起吃:可清熱潤(rùn)肺、化痰止咳

        和金針菇一起吃:可降血壓、降血脂

        和姜一起吃:可潤(rùn)肺止咳

        和蘆筍一起吃:可防止尿酸結(jié)石

        和草莓一起吃:可減肥淡斑

        和大白菜一起吃:可清熱利尿

        和黑木耳一起吃:可健脾養(yǎng)胃

        和紫菜一起吃:可清熱解毒

        和蘑菇一起吃:可促進(jìn)血液循環(huán)

        和海帶一起吃:可均衡營(yíng)養(yǎng)、降血壓

        和生菜一起吃:可美白護(hù)膚、清肝利膽

        和香菇一起吃:可健脾養(yǎng)胃、增加食欲

        和油菜一起吃:可增強(qiáng)機(jī)體免疫力

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      豆腐的3種好吃做法

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