鯽魚(yú)的做法有許多，其中鯽魚(yú)湯是非常常見(jiàn)的一種做法，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的鯽魚(yú)湯做法，希望大家喜歡!

　　鯽魚(yú)湯的做法

　　材料

　　鯽魚(yú)1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量

　　做法

　　1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。

　　2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。

　　4、等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

　　5、20分鐘后，再加入金針菇。

　　6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

　　魚(yú)的其他做法——金槍魚(yú)卷餅

　　材料

　　水浸金槍魚(yú)罐頭、甜椒、西紅柿，黃瓜，胡蘿卜，雞蛋，面餅，色拉醬、芝士片

　　做法

　　1、甜椒、西紅柿、黃瓜、胡蘿卜切丁，雞蛋打散，金槍魚(yú)弄碎

　　2、不粘鍋內(nèi)放入面餅(在家樂(lè)福、麥德龍都有的賣(mài))，兩面烘熱

　　3、一次放上芝士片，金槍魚(yú)碎肉、甜椒等配菜，均勻的澆上雞蛋液，烘至半凝固然后翻面將蛋液徹底凝固即可

　　4、起鍋，撒上黑胡椒，鹽，色拉醬，卷起

　　注意：受熱要均勻，注意底面焦掉，丁要盡量小、平;卷后可整個(gè)吃，也可切段吃。

　　魚(yú)的其他做法——番茄魚(yú)片湯

　　材料

　　番茄2個(gè)，魚(yú)片120克左右，火腿腸一根，蔥，蒜，姜適量

　　做法

　　步驟1：菜場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、鹽腌制10分鐘(菜場(chǎng)冷凍專(zhuān)柜一般都會(huì)有片好的魚(yú)片賣(mài)，你可以找尋下)?；鹜饶c切片待用。

　　步驟2：鍋中水開(kāi)后，放入番茄燙30秒左右，這樣可以輕易的去掉番茄的皮;然后將番茄切成小塊。

　　步驟3：將鍋燒熱，放入2湯匙的油，放入姜片和蒜末炒香鍋里熱油，加蔥姜爆香;倒入番茄塊大火翻炒，然后轉(zhuǎn)小火熬煮5分鐘至番茄軟爛成泥。再加入加入適量開(kāi)水煮開(kāi)。

　　步驟4：放入魚(yú)片煮變色即可，最后加入火腿腸片和適量的鹽調(diào)味燒一分鐘即可。

　　步驟5：魚(yú)片的多少可以根據(jù)自己的喜好增減，這道番茄魚(yú)片湯還很適合孕婦，無(wú)論是口味還是營(yíng)養(yǎng)，都足夠讓人滿(mǎn)足。

　　魚(yú)的其他做法——泰式酸辣焗魚(yú)

　　材料

　　小洋蔥、大洋蔥、蒜頭、辣椒、辣椒干、南姜、西紅柿、羅望子肉，香茅

　　魚(yú)排，番茄和檸檬各一個(gè)切片。

　　做法

　　把所有材料處理好，羅望子肉加水調(diào)榨成汁，入攪拌機(jī)搗爛。熱油鍋，將辣醬倒入翻炒至干。

　　錫箔紙平攤，酸辣醬打底，鋪魚(yú)排，再層疊番茄和檸檬片其上。將錫箔紙把魚(yú)緊包?？鞠湓O(shè)425度烤15-20分鐘。最后灑新鮮九層塔。

　　魚(yú)的其他做法——黑椒鱸魚(yú)條

　　材料

　　主料

　　鱸魚(yú)肉

　　配料

　　元蔥、尖椒調(diào)料黑椒醬、鹽、蠔油、醬油、蔥姜段、糖、醋、料酒、淀粉、花生油

　　做法

　　1.魚(yú)肉切條，腌制入味，拍粉。配料切條。用熱油將魚(yú)條炸熟撈出。

　　2.煸炒配料，調(diào)味，加魚(yú)條炒勻即可。

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