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      干貝娃娃菜怎么做好吃_步驟圖解

      時(shí)間: 王燕764 分享

        干貝是一種食物,是扇貝的干制品。營養(yǎng)價(jià)值非常的高,下面學(xué)習(xí)啦小編整理了干貝娃娃菜的做法,一起來了解吧。

        干貝娃娃菜的食材

        干貝娃娃菜的做法步驟

        1.干貝沖洗干凈放入小碗中,加入小半碗的水浸泡2小時(shí),再放入1勺料酒、3克切成片的生姜放入蒸鍋大火蒸20分鐘備用。

        2.娃娃菜洗凈。

        3.每個(gè)娃娃菜用刀縱向切成8瓣。

        4.大蔥和剩余的生姜切片。

        5.起油鍋,放入蔥姜片爆香。

        6.再放入切好的娃娃菜。

        7.處理好的干貝和浸泡的水一起倒入鍋內(nèi)。

        8.再放入大半碗的水。

        9.加入鹽、糖、1勺料酒。

        10.大火燒開加蓋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。

        小貼士

        1、 娃娃菜縱向切,每瓣都帶些根才不會(huì)散。

        2、 干貝泡發(fā)后蒸過會(huì)更美味。

        3、 娃娃菜要煮軟再起鍋。

        4、 干貝已經(jīng)很鮮了,這道湯菜不需要味精、雞精等。

        干貝的營養(yǎng)價(jià)值

        干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮。

        1、蛋白質(zhì):干貝富含蛋白質(zhì),含量高達(dá)61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。

        2、脂肪:干貝富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

        3、氨基酸:干貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同時(shí)它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的副產(chǎn)品,例如牛黃磷酸。

        4、礦物質(zhì):干貝的礦物質(zhì)含量比燕窩、魚翅都要豐富,對(duì)現(xiàn)代的幾種高發(fā)疾病如高血壓、糖尿病等有很好的緩解作用。


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