草魚怎么做好吃_草魚的4種好吃做法推薦
草魚怎么做好吃_草魚的4種好吃做法推薦
草魚與青魚,鳙魚,鰱魚并稱中國四大淡水魚。草魚以草為食,故北方飼養(yǎng)草魚也較多。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補(bǔ)。你想知道怎么做出好吃的草魚菜肴嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理4款草魚的好吃做法。
一、清蒸草魚的做法
清蒸草魚的材料
蔥絲少許,姜絲少許,打算兩瓣,蒸魚豆豉2茶勺,油5ml,花椒少許,鹽少許,料酒2茶勺
清蒸草魚的做法
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開后,上鍋蒸8分鐘。取出,把盤子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲,倒入蒸魚豆豉。注意:一定要貼邊倒,不要直接澆在魚身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
4、另起鍋加油,燒熱,加花椒少許。等花椒變黑后,關(guān)火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜,然后把步驟(4)澆在上面就ok了。
清蒸草魚的制作訣竅
1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
2、蔥姜絲不要先放。
二、草魚冬瓜湯的做法
草魚冬瓜湯的材料
用料草魚300克,冬瓜400克,香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
草魚冬瓜湯的做法
1、魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈,兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成塊。香菜洗凈,切成段。蔥、生姜、蒜均洗凈,切成絲。
2、鍋上火,倒入花生油燒熱,將魚兩面煎至微黃,烹入料酒,放入蔥、姜、蒜絲煸炒,加清湯、冬瓜塊,微火煮至魚、瓜熟爛,加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
草魚冬瓜湯的功效
利水利尿,清熱解毒,止渴消腫,護(hù)膚減脂。
三、紫蘇燜草魚的做法
紫蘇燜草魚的材料
草魚肉1斤,紫蘇葉1扎,蒜頭數(shù)粒,姜片數(shù)片,蔥數(shù)條,八角1小粒,油,醬油,鹽適量
紫蘇燜草魚的做法
1.草魚洗凈切塊(我又是叫賣家?guī)臀仪泻茫丶蚁锤蓛艏纯捎?,紫蘇葉和蔥洗干凈,蒜頭剝好。
2.把魚肉用油稍稍煎一下表面,可防魚肉燜的時候散開,然后盛到盤子上。
3.熱油鍋,把蒜頭、姜片和八角放下鍋,爆一下,然后加適量的水,把草魚放下鍋。
4.放少許鹽和醬油,小火燜大概十五到二十分鐘,中間要把魚肉翻一下。
5.最后下紫蘇葉和蔥條,把鍋蓋蓋上,二三分鐘后可以起碟,食得。
四、紅燒草魚的做法
紅燒草魚的材料
用料主料:草魚輔料:豬里脊、香菇調(diào)料:蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、雞精、香油、食用油
紅燒草魚的做法
1.將草魚去內(nèi)臟清洗干凈,在魚的身上切成“#”字,涂上鹽稍腌制一會兒,蔥、姜、蒜洗凈切成末,香菇洗凈切成絲,豬里脊切成絲;
2.坐鍋點火放入大量油,油至六成熱時,將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;
3.鍋內(nèi)留余油,倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒,加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍燜一會兒,勾薄芡出鍋即可。
草魚的食用功效
1.草魚富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調(diào)低血壓,有利于生長發(fā)育。
2.富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
3.富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
4.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物。
5、 草魚與豆腐同食,具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、學(xué)脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;
6、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人溫補(bǔ)健身。