鮮冬筍炒肉的4種美味做法
新鮮竹筍在采收后放置常溫下會(huì)很快就纖維化,所以為了新鮮最好盡快使用,如果吃不完或是買回來(lái)不立即食用,以報(bào)紙包好再用塑膠袋包好不要讓水份蒸發(fā),再放入冰箱內(nèi)冷藏,不過(guò)最好還是盡早吃完。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦鮮冬筍炒肉的4種美味做法。
鮮冬筍炒肉的美味做法1
材料
主料:冬筍100克,瘦豬肉50克,
輔料:青尖椒20克,
調(diào)料:植物油10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克
做法
1.將冬筍和尖椒洗凈,切成絲;
2.將豬肉洗凈,切成絲;
3.炒鍋置旺火上倒入植物油,先入蔥、姜煸香,加入肉絲炒至將熟時(shí),倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒,再加入少許清水燜一會(huì)兒,放入精鹽、味精出鍋即成。
鮮冬筍炒肉的美味做法2
材料
羊肉500克,冬筍150克,郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜、油、五香粉、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。
做法
1、羊肉剁塊洗凈焯水再用水沖干凈。
2、冬筍剝皮放水中加少許鹽煮15分鐘取出切塊。
3、起鍋熱油爆香蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬。
3、煸炒羊肉片刻。
4、放料酒、醬油、糖、五香粉和1碗水小火燜煮2小時(shí)左右。
5、放冬筍燜煮10分鐘。
6、再放鹽和雞精調(diào)味收湯即可。
鮮冬筍炒肉的美味做法3
材料
主料:臘肉(生)200克,冬筍200克,
輔料:青蒜15克,
調(diào)料:味精5克,料酒15克,白砂糖5克,豬油50克,鹽3克,豆豉5克
做法
1.將臘肉洗凈,切成2.4厘米長(zhǎng)、1.8厘米寬、0.6厘米厚的薄片;
2.冬筍去殼、老根,洗凈,同樣切成薄片;
3.青蒜擇洗干凈,切成2.4厘米長(zhǎng)的段待用;
4.熱鍋放油燒至七成熱時(shí),下臘肉煸炒片刻,隨即下冬筍一起煸炒,加豆鼓、料酒、調(diào)味品、鮮湯50毫升燜片刻,至湯快收干時(shí)即成。
鮮冬筍炒肉的美味做法4
材料
蒜頭2.3小粒,辣椒12根,蔥段2.3根,三層肉絲少許,鮮筍2大個(gè),米酒1湯匙,淡色醬油1湯匙
做法
1.起油鍋爆香蒜頭然后下肉絲炒到出香轉(zhuǎn)白后下筍絲拌炒,
2.半熟后加入醬油,糖.并下米酒嗆鍋.然后起鍋前辣椒絲,蔥段即可.
小訣竅
*可依個(gè)人喜好酌加少許鹽. *沒(méi)有鮮筍的話,酸筍也不錯(cuò)哦。。
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