我們民間常流傳一句話“一只榴蓮，三只雞”，是說它的營養(yǎng)價值很高。榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，據(jù)說其果核的營養(yǎng)價值和藥用價值更是了得，被產(chǎn)地人視為珍寶。接下來學習啦小編給你推薦榴蓮蛋糕的4種家常做法。

　　榴蓮蛋糕的家常做法一

　　榴蓮蛋糕的材料

　　低粉150克，榴蓮1塊(帶核170克)，安佳無鹽黃油90克，細砂糖90克，雞蛋1個，無鋁泡打粉5克，榴蓮香精幾滴

　　榴蓮蛋糕的做法

　　1.香酥粒：黃油室溫軟化(天冷借助吹風筒)，加粗砂糖和低粉輕輕搓成粗粒，冷藏或冷凍備用

　　2.室溫軟化的黃油打軟，加入細砂糖后打至顏色變淺，體積膨大

　　3.分次加入蛋液，每加一次充分打勻后再加下一次，至全部加完并打勻

　　4.加入榴蓮果泥拌勻

　　5.篩入低粉和泡打粉

　　6.拌勻

　　7.將拌勻的面糊放在裱花袋里

　　8.擠入紙杯中約8分滿

　　9.表面灑香酥粒

　　10.預熱烤箱，中下層，上火180度，下火170度，烤30分鐘

　　榴蓮蛋糕的家常做法二

　　榴蓮蛋糕的材料

　　榴蓮肉200克，低筋面粉200克，泡打粉2小勺，小蘇打1/2小勺，雞蛋60克，白砂糖150克，植物油100ML，牛奶125ML

　　榴蓮蛋糕的做法

　　1、榴蓮肉用攪拌機打成泥，或用你喜歡的法子搗成泥狀即可。

　　2、雞蛋打散，加入植物油、牛奶、白砂糖攪勻，倒入榴蓮泥拌勻。

　　3、低筋面粉、泡打粉、小蘇打混合過篩后加入步驟(2)中，輕輕拌勻卻可。注意，只要攪拌到粉類材料全部濕潤即可，不可過長攪拌，此時的面糊看上去雖然還有很多粗糙的疙瘩，但也不要繼續(xù)再攪拌了。

　　4、裝入紙杯，6、7成滿即可。并立即放入預熱好烤箱中層，上下火170度，25-30分鐘即可出爐。

　　榴蓮蛋糕的家常做法三

　　榴蓮蛋糕的材料

　　榴蓮肉100克，低筋面粉100克，黃油65克，雞蛋30克，細砂糖40克，牛奶2大勺(30ML)，泡打粉1/2小勺，小蘇打1/8小勺。這是一份的量，我這次買的榴蓮肉有300克多，就用了3份的量

　　烤箱中層，上下火180度，30-35分鐘。

　　榴蓮蛋糕的做法

　　1、黃油軟化以后，加入細砂糖。

　　2、用打蛋器打至顏色變淺，體積膨松，分2次加入打散的雞蛋液。

　　3、打至雞蛋和黃油完全融合，呈輕盈蓬松的羽毛狀。

　　4、加入搗爛的榴蓮泥。

　　5、用橡皮刮刀稍拌幾下，加入牛奶。

　　6、泡打粉和小蘇打粉加入面粉中混合后篩入黃油榴蓮泥里。

　　7、用刮刀翻切拌勻。

　　8、舀入模里8分滿，入180度預熱好的烤箱里，30-35分鐘左右至表面金黃即可。榴蓮麥芬蛋糕還是蠻香的，給大小寶試吃也能接受，一次也不能吃太多，多的凍起來，想吃時稍烤熱就可以啦!

　　榴蓮蛋糕的家常做法四

　　榴蓮蛋糕的材料

　　配料：奶油芝士(cream cheese)200克，全蛋25克，蛋黃1個，蛋白1個，細砂糖40克+15克，榴蓮肉90克，低粉12克

　　海綿蛋糕底：雞蛋2個，細砂糖20克(加入蛋黃)，細砂糖30克(加入蛋清)，低筋面粉60克

　　烘焙：水浴法，上下火150℃，約烤1個小時

　　榴蓮蛋糕的做法

　　1、首先制作海綿蛋糕底。將6英寸圓形活底蛋糕模的底托放在鋪了油紙或油布的上，用篩網(wǎng)沿著底托薄薄的篩一層面粉。

　　2、拿掉底托，油布上就出現(xiàn)了與底托同樣大小的圓圈。點擊這里按照松脆海綿蛋糕的做法制作蛋糕面糊。將面糊裝入裱花袋，在事先篩出的圓圈里畫圈擠出。

　　3、擠好的面糊，放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤9-10分鐘，直到表面金黃色即可出爐。冷卻后備用。(配方里的面糊量大約可以制作3-4個海綿蛋糕底，多余的可密封放入冰箱冷凍保存至少2個月，需要時候取出解凍使用)

　　4、奶油芝士室溫軟化以后，用打蛋器高速攪打片刻，直到變得順滑無顆粒。

　　5-6、全蛋、蛋黃、細砂糖(40克)、新鮮榴蓮肉放入食品料理機，攪打成泥狀。將攪打好的榴蓮泥分3次倒入奶油芝士里，并用打蛋器攪打，每次都要攪打到完全融合再攪打下一次。

　　7、低筋面粉過篩，倒入攪打好的芝士糊里。

　　8、用橡皮刮刀拌勻，拌好的面糊呈濃稠細膩的狀態(tài)。

　　9、1個蛋白加入剩下的15克細砂糖，用打蛋器打發(fā)至提起打蛋器，可以拉出彎鉤的濕性發(fā)泡狀態(tài)。

　　10、將打發(fā)好的蛋白拌入榴蓮芝士面糊里，采用從底部往上翻拌的方式拌勻，不要畫圈攪拌。

　　11、拌勻以后，蛋糕面糊就制作完成了。

　　12、6寸的蛋糕圓模外面包上錫紙。蛋糕模內(nèi)壁涂抹一層黃油防粘，將第三步烤好的海綿蛋糕鋪在底部，然后倒入蛋糕面糊，抹平。

　　13、在烤盤里倒入開水，將蛋糕模放入烤盤里。

　　14、將烤盤放入預熱好上下火150℃的烤箱，中下層，烤1個小時，蛋糕完全膨起，表面呈淺金黃色即可出爐(本食譜所用的烤箱為長帝CKTF-30gs，烤盤放在倒數(shù)第二層)。出爐后冷卻，連同模具一起放入冰箱冷藏4個小時再脫模，切塊食用。

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