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      蔬菜湯的做法推薦

      時間: 映芳735 分享

        夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。這時候,多吃些涼性蔬菜對人的身體健康是有好處的。你了解要如何做蔬菜湯嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蔬菜湯的做法。

        蔬菜湯的做法【1】

        蔬菜湯的制作食材:

      • 主料
      • 圓白菜

        50g
      • 土豆

        1個
      • 西紅柿

        2個
      • 雞蛋

        2個
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 雞精

        適量
      • 香油

        適量
      • 胡椒粉

        適量
      • 蔥姜

        適量
      • 蝦皮

        適量

        蔬菜湯的做法步驟:

        1.主要食材西紅柿、圓白菜、土豆、雞蛋。

        2.將所有食材洗凈土豆切條,圓白菜、西紅柿切塊,雞蛋打散備用。

        3.鍋里放入油下入蝦皮、蔥姜爆香下西紅柿煸炒。

        4.西紅柿炒制一會加入土豆煸炒一會加入適量水煮制。

        5.將土豆煮熟了,放入圓白菜。

        6.最后淋上已經(jīng)打散的雞蛋,再放鹽、雞精、胡椒粉、香油出鍋

        蔬菜湯的做法【2】

        蔬菜湯的制作食材:

      • 主料
      • 苦瓜

        1/2根
      • 蔥頭

        1/3個
      • 胡蘿卜

        1/2根
      • 香菇

        2朵
      • 輔料
      • 咖哩塊兒

        適量
      • 牛奶

        少許
      • 吐司邊

        少許

        蔬菜湯的做法步驟:

        1.苦瓜半根洗凈去瓤切成小塊兒,香菇、胡蘿卜、蔥頭全部洗干凈切成小丁,咖哩塊兒適量

        2.炒鍋放油,油開后下入洋蔥丁炒香

        3.接著下入剩下的蔬菜丁翻炒

        4.加入少許水,水開后加入咖哩塊兒

        5.用木鏟把咖哩塊兒炒化,炒勻

        6.炒好的咖哩蔬菜倒進(jìn)料理機(jī)打碎后,再倒進(jìn)鍋里

        7.再加入少許水繼續(xù)翻炒

        8.做好的咖哩湯盛入碗里

        9.吐司邊切成丁,放進(jìn)炒鍋小火炕焦,鍋內(nèi)不要放油

        10.在咖哩湯表面擠上幾圈牛奶裝飾,最后再撒上炕好的吐司丁就好了!

        蔬菜湯的營養(yǎng)價值

        1、生姜

        有解毒、消炎、祛濕、活血的功效,同時還有一定的抗菌和抗原蟲作用,因此用生姜片涂擦皮膚患處可治痱子。

        2、西紅柿

        西紅柿中維生素A較豐富,維生素A對視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。番茄有著豐富的營養(yǎng)素,如番茄紅素、谷胱甘肽、鉀、B族維生素、維生素C、維生素A等。對人體健康起到防癌、抗衰老、降血壓、保護(hù)心臟作用,及美容瘦身,護(hù)眼明目等作用。

        通過合理的烹調(diào)加工可以獲取豐富的營養(yǎng)素,合理膳食才能越吃越健康。西紅柿的營養(yǎng)成分有:茄紅素——消除身體氧化的氧自由基,具有防衰老的功效。果膠——食物成分,加速腸道蠕動。 谷氨醯和天冬氨酸——能夠增加食物的鮮味。鉀、鈣、鎂、鐵、鋅——輔助維他命吸收的礦物質(zhì)。檸檬酸與蘋果酸——促進(jìn)食欲,消除疲勞。葡萄糖——對消除身心疲勞均有幫助。維他命——防止肌膚干裂、起皺。

        3、苦瓜

        首先苦瓜含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿;其次,是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多??喙现械目辔秮碓从谏飰A中的奎寧。這些營養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用。

        現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),苦瓜中的“多肽-P”物質(zhì)是一種類胰島素,有降低血糖的作用。西安醫(yī)科大學(xué)已從苦瓜中提取出口服類胰島素。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),苦瓜中含有一種蛋白脂類物質(zhì),具有刺激和增強(qiáng)動物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力,它能同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

        苦瓜雖苦,但食用時味苦性涼,爽口不膩,在夏季食用備感清爽舒適,有清心開胃的效果。而且它不會把苦味傳給“別人”,如用苦瓜燒魚、燜魚,魚塊絕不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的別稱。

        如將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用,可使人頓覺暑清神逸,煩渴皆消。有的地區(qū)將苦瓜切開,用鹽稍腌,減少一些苦味,當(dāng)蔬菜吃;有的將苦瓜切成圈,用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮,做佳肴吃。

       
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