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      蔬菜湯的做法圖解

      時(shí)間: 映芳735 分享

      蔬菜湯的做法圖解

        蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。蔬菜湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蔬菜湯的做法。

        蔬菜湯的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 花菜

        300g
      • 大香干

        2塊
      • 胡蘿卜

        200g
      • 輔料
      • 色拉油

        適量
      • 適量
      • 蘑菇精

        適量
      • 水淀粉

        適量

        蔬菜湯的具體做法步驟

        1.材料洗凈,花菜切小朵、香干、胡蘿卜切片

        2.香干在油鍋中煎至兩金黃后盛出

        3.用余油將胡蘿卜先煸熟,再加入花椰菜煸至半熟

        4.另起一鍋加入冷水,放香干燒開后再煮20分鐘左右,中途不可加水,接著再放已處理的胡蘿卜和花菜略煮

        5.加鹽和蘑菇精調(diào)味,出鍋前用少許水淀粉勾個(gè)薄芡,即可盛出。

        蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1、莧菜

        莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì),對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用。莧菜并能維持正常的心肌活動(dòng),防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因?yàn)樗S富的鐵,可經(jīng)合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白,有攜帶氧氣的功能。

        它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進(jìn)凝血、造血等功能。莧菜常食可以減肥輕身促進(jìn)排毒,防止便秘。莧菜性味甘,在夏季多食用紅莧菜,具有清熱解毒、治療腸炎痢疾、大便干結(jié)和小便赤澀的效果。

        2、生菜

        生菜中含有膳食纖維和維生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜;生菜因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

        生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

        3、空心菜

        空心菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),對(duì)防癌有益,這也是生活小竅門喲。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效??招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。

        它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成,具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。空心菜性涼,菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預(yù)防感染。因此,夏季如經(jīng)常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,并含有較多的胡蘿卜素。


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