杏鮑菇炒肉絲是一道美食，制作原料主要有杏鮑菇、青椒、瘦肉、油、鹽、醬油、調(diào)味汁、白糖、料酒。具體杏鮑菇炒肉絲怎么做好吃呢?下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。

　　制作杏鮑菇炒肉絲需要準(zhǔn)備的食材

　　杏鮑菇炒肉絲的做法步驟

　　1.瘦肉切絲用油，生抽，淀粉加少許水抓勻。

　　2.準(zhǔn)備好用到的食材。

　　3.把杏鮑菇切絲，香芹洗凈切段，姜切絲，蒜切粒。

　　4.用適量生抽，鹽，白糖，蠔油，淀粉加少許溫水?dāng)噭蛘{(diào)成小半碗調(diào)味汁備用。

　　5.起油鍋把肉絲下鍋滑炒至變色后取出備用。

　　6.鍋中留底油，把姜蒜下鍋煸香出味。

　　7.把杏鮑菇下鍋翻炒均勻。

　　8.杏鮑菇炒5分鐘左右變軟時加入炒好的肉絲。

　　9.加入芹菜段。

　　10.把調(diào)味汁加入鍋中大火翻炒收汁即可。

　　烹飪杏鮑菇炒肉絲的技巧

　　1、杏鮑菇不易出水，所以不用提前焯水;

　　2、喜歡吃辣的朋友可以加入一點兒干辣椒更惹味。

　　杏鮑菇炒肉絲的營養(yǎng)功效

　　杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

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