雞腿燉土豆怎么做好吃的做法
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雞腿燉土豆是一道傳統(tǒng)的漢族家常菜，就是把雞腿和土豆燉一塊，下面一起來看看雞腿燉土豆這道菜的做法。
制作雞腿燉土豆需要準備的食材
雞腿燉土豆的做法步驟
1.土豆切快備用
2.雞腿洗凈剁塊備用
3.燒少許水倒入少許料酒倒入雞腿焯一下
4.等雞腿里的血沫浮出即可
5.將雞腿過冷水
6.燒少許油倒入適量白糖融化起沫
7.倒入過水的雞腿和蔥姜和少許料酒
8.翻炒均勻后加入適量水，沒過雞塊即可
9.雞塊里的水開后倒入土豆塊放少許鹽和十三香慢慢燉
10.等汁子收干即可出鍋
雞腿燉土豆烹飪指導
1. 擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2. 為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3. 在燒煮之前，應將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4. 常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5. 以營養(yǎng)的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
6、熏醬雞腿口感醇厚，澤紅潤，酥嫩適口，不宜變質(zhì)。適合各種人群。
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