香煎腐乳雞翼的做法怎么做好吃
香煎腐乳雞翼是一道美食,由雞翅等原料制作而成。下面我們一起來看看香煎腐乳雞翼的具體做法。
制作香煎腐乳雞翼需要準備的食材
香煎腐乳雞翼的做法步驟
1.準備的材料。
2.腐乳壓碎成泥,加入胡椒粉。
3.加入蜂蜜和辣椒粉。
4.倒入雞翅中拌勻腌制4小時左右。
5.腌制好的雞翅放入不粘鍋中煎至兩面金黃。
6.出鍋裝盤即可。
腐乳的營養(yǎng)價值
腐乳是我國獨創(chuàng)的調(diào)味品,有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種,它既可單獨食用,也可用來烹調(diào)風(fēng)味獨特的菜肴。別看外觀不大起眼,若論起營養(yǎng)成分來,這些東西還真不簡單。
腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣,都是營養(yǎng)學(xué)家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本來就是營養(yǎng)價值很高的豆制品,蛋白質(zhì)含量達15%~20%,與肉類相當(dāng),同時含有豐富的鈣質(zhì)。腐乳的制作過程中經(jīng)過了霉菌的發(fā)酵,使蛋白質(zhì)的消化吸收率更高,維生素含量更豐富。
因為微生物分解了豆類中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。同時,由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12,素食的人經(jīng)常吃些腐乳,可以預(yù)防惡性貧血。 腐乳的原料是豆腐干類的“白坯”。給白坯接種品種合適的霉菌,放在合適的條件下培養(yǎng),不久上面就長出了白毛——霉菌們大量繁殖起來啦。這些白毛看起來可能有些可怕,實際上卻大可不必擔(dān)心,因為這些菌種對人沒有任何危害,它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質(zhì)、產(chǎn)生氨基酸和一些B族維生素而已。對長了毛的白坯進行搓毛處理,最后再鹽漬,就成了腐乳。
相關(guān)文章:
1.香煎雞排的做法