藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。你了解藍(lán)莓小蛋糕要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你藍(lán)莓小蛋糕的圖解做法。

　　制作藍(lán)莓小蛋糕需要準(zhǔn)備的材料

　　藍(lán)莓小蛋糕制作過(guò)程中的步驟圖

　　1.黃油軟化后加入細(xì)砂糖，繼續(xù)用打蛋器打至顏色發(fā)白，體積變大

　　2.分三次加入雞蛋液，每一次都要攪拌到雞蛋液和黃油完全混合均勻再加下一次

　　3.在黃油糊里滴入幾滴香草精，再加入奶粉，并攪拌均勻

　　4.篩入低粉混合物，用橡皮刮勺輕輕攪拌均勻，不要過(guò)多攪拌，拌著無(wú)干粉即可

　　5.在面糊里倒入蔓越莓干，并拌勻

　　6.小模具內(nèi)部刷一層油，并在每個(gè)小模具底部放幾塊小蔓越莓干

　　7.然后在模具里擠入面糊，2/3滿即可，入爐烘焙。中層，180度，20分鐘左右(根據(jù)模具大小酌情調(diào)整，烤到表面微金黃色即可)

　　藍(lán)莓保健功效

　　藍(lán)莓中的花青素含量非常高，花青素清除自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，其體內(nèi)活性更是其他抗氧化劑無(wú)法比擬的。

　　長(zhǎng)期食用藍(lán)莓，可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性?；ㄇ嗨卦谥参矬w內(nèi)常與各種單糖結(jié)合形成糖苷，稱為花色苷。

　　藍(lán)莓中的花色苷有很強(qiáng)的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、增強(qiáng)記憶力、防癌，防止細(xì)胞的退行性改變，可以抑制血小板聚集，有效預(yù)防大腦病變、動(dòng)脈硬化等病癥。

　　藍(lán)莓還可以強(qiáng)化毛細(xì)血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生，防血栓形成，增強(qiáng)免疫力，增強(qiáng)心腦功能，解除眼睛疲勞，改善視力等多種藥用價(jià)值。