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      好吃的玉米面窩窩頭怎么做

      時間: 映芳735 分享

      好吃的玉米面窩窩頭怎么做

        植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。你想自己動手做好吃的玉米窩窩頭嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹玉米面窩窩頭的做法。

        玉米面窩窩頭的食材準備

      • 主料
      • 黃玉米面

        150g
      • 黃豆面粉

        50g
      • 白面

        100g
      • 輔料
      • 綿白糖

        1大勺
      • 酵母粉

        5g
      • 泡打粉

        5g

        玉米面窩窩頭的具體做法步驟

        1.三種面粉攪拌在一起,倒入綿白糖、酵母粉、泡打粉用溫水和面,邊倒水邊用筷子攪拌。

        2.在揉成面團后蓋上保鮮膜放在有陽光的窗臺上醒發(fā)。

        3.大約30多分鐘后醒發(fā)至兩倍大。

        4.取出放在面板上搓成長條。

        5.在分割成大小均勻的劑子。

        6.在揉成圓球按扁。

        7.把大拇指在面團中間做成一個坑,邊轉(zhuǎn)著揉成一個圓形的窩頭。

        8.做好的窩頭中間有個坑。

        9.擺放在籠屜里。

        10.把籠屜放在冷水鍋里,開大火后蒸10分鐘。

        11.蒸好的窩窩頭。

        玉米的選購

        玉米面沒有等級之分,只有粗細之別。優(yōu)質(zhì)的玉米面淡黃色,無酸,霉等異味,選購散裝玉米面的時候,用手握成團,久而不散的玉米粉含有水分較高,不宜儲存。

        玉米的營養(yǎng)價值

        1.玉米其脂肪70%是亞油酸,磷、維生素b1的含量居谷類食物之首。

        2.礦物質(zhì)約80%存在于胚部,鈣含量很少,蛋白質(zhì)含量偏低,黃玉米中含有較多的胡蘿卜素,維生素d和k幾乎沒有。

        3.脂溶性維生素中維生素e較多。

        4.可降低人體膽固醇。

        玉米的功效

        1、玉米具有調(diào)中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能。

        2、玉米在所有主食中,玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。

        3、玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍。

        4、玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)。

        5、玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素。


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