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      雞湯的好喝做法

      時間: 楊潔920 分享

        想必許多朋友都十分喜歡喝雞湯吧,大家知道雞湯怎么煲好喝嗎?今天,學習啦小編為大家介紹好喝的雞湯做法,希望大家喜歡!

        金針木耳煲雞湯的做法

        材料

        光雞:一只金針菜:50克木耳(干):一把(約15克)干香菇:6個姜:4片蔥:1根水:8碗

        做法

        1. 光雞洗凈,斬成大塊,汆水去腥味;

        2.金針菜和木耳先分別用清水泡半小時;摘去金針菜硬梗,洗凈后擠干水;木耳洗凈去蒂,撕成大小適中的塊狀;

        3. 香菇去蒂用水沖洗,稍加浸泡至軟,切成兩半;蔥洗凈切成粒;

        4. 煮沸清水,放雞、香菇和姜片,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個小時,再放入金針菜和木耳煲半小時,撒入蔥粒,接著下鹽調(diào)味即可食用。

        功效

        補血和血,健美養(yǎng)顏,潤膚祛斑,安神助眠。

        特別適合病后、產(chǎn)后體虛貧血,缺乳,神經(jīng)衰弱的人士飲用,但感冒發(fā)燒期間不宜食用。

        當歸雞湯的做法

        材料

        原料:雞塊(翅根)、白蘿卜

        配料:姜、當歸、枸杞

        調(diào)料:鹽

        做法

        1、雞塊洗凈,姜去皮切片,白蘿卜去皮切塊兒。

        2、把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅,加水后隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。

        小訣竅

        1、用雞的哪個部位蒸湯都可以,我根據(jù)我家燉盅的大小選擇了翅根;

        2、不喜歡白蘿卜的可以放蓮藕或香菇;

        3、同樣方法還可以炮制排骨蓮藕湯、瘦肉海帶湯、當歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等,無比美味

        雞的其他做法——椰汁咖哩雞

        材料

        土雞200公克,洋蔥片30公克,香茅2根,檸檬葉2片,水100㏄,椰奶1/2罐,紅咖哩1茶匙,鹽1又1/2茶匙,糖1/2茶匙

        做法

        1.雞肉剁小塊,放入滾水中汆燙去穢血,再撈出洗凈,備用。

        2.熱鍋,加入1茶匙油,放入紅咖哩以小火炒香,再加入作法1的雞肉塊炒約2分鐘。

        3.于作法2的鍋中續(xù)加入水、鹽、糖、香茅、檸檬葉,煮約5分鐘,接著加入椰奶續(xù)煮約10分鐘,最后加入洋蔥片煮約2分鐘即可(盛盤后可另加入綠葉裝飾)。

        雞的其他做法——茄汁雞翅

        材料

        雞翅中6個,番茄醬20g,大蒜1瓣,姜2片,料酒10ml,生抽10ml,白糖5g,鹽少許

        做法

        1.雞翅洗凈,用刀在雞翅背面劃兩刀,以便入味,大蒜去皮切片

        2.將雞翅放入碗中,加入料酒、鹽、姜片和蒜片腌制30分鐘備用

        3.熱鍋放少許油,放入雞翅

        4.用中小火將雞翅兩面煎至微黃色

        5.放入生抽、白糖和番茄醬翻炒均勻

        6.加入一些清水,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘

        7.至湯汁濃稠后即可出鍋

        雞的其他做法——清蒸紅湯雞翅

        材料

        主料:雞翅500克

        輔料:鮮香菇100克,油菜心50克,調(diào)料:植物油50克,料酒20克,大蔥15克,姜10克,鹽5克,味精4克,醬油15克

        做法

        1.將雞翅膀分成翅尖、翅中兩段,放入沸水中焯一下,撈出過涼,用料酒、醬油腌2分鐘;

        2.將油菜心洗凈;

        3.香菇洗凈,切成片;

        4.將蔥切段,姜切片;

        5.將鍋置于旺火上,倒入植物油,燒至七成熱時,將腌好的雞翅尖、翅中放入油內(nèi);

        6.炸至雞翅尖、翅中呈火紅色時撈出,裝入湯罐內(nèi);

        7.將高湯倒入湯罐內(nèi),加上香菇片、料酒、蔥段、姜片、精鹽、味精,上屜蒸1個小時;

        8.揀出蔥段、姜片不用,放入油菜心再蒸五分鐘即可。

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