炒白菜的做法大全
白菜也含有豐富的粗纖維,不但可以起到潤腸的作用,還有促進排毒的作用。下面學習啦小編給你推薦幾款炒白菜的做法大全。
一、爆炒白菜的做法
材料
大白菜250克、干辣椒3根、鹽、味精。
做法
1、白菜洗凈甩干水份,把白菜斜起切,辣椒切段。
2、熱油鍋放入辣椒,再放白菜大火爆炒,這樣炒出的白菜才好吃。
3、白菜炒熟加鹽和味精即可。
二、木耳豆腐炒白菜的做法
材料
白菜兩片,木耳4朵,豆腐1塊,干紅辣椒2個,蔥、姜,蒜苗1棵,鹽,生抽,醋、淀粉,味精,植物油
做法
1、豆腐切成薄厚均勻的小方塊,平底鍋刷油,煎至金黃色。
2、白菜去掉頂部葉子,片成形狀不等的片,木耳泡發(fā)撕成小朵。
3、蔥斜切成段,姜切絲,蒜苗葉子斜切成段,干紅椒切成兩段。
4、炒鍋燒油,七成熱時放入干紅椒、蔥姜煸炒出香味。
5、放入白菜片,翻炒至變色,放入木耳、豆腐。
6、放生抽翻炒,放適量鹽,翻炒。
7、水淀粉勾薄芡,放味精,放少許醋,撒上蒜苗段,翻炒出鍋。
三、雞肉炒白菜胡蘿卜絲的做法
材料
材料:雞胸肉150克,胡蘿卜一個,白菜葉八片,蔥一顆,姜兩片,鮮橘皮一小塊(沒有也無妨)。
調(diào)料:橄欖油1.5大匙,鹽1.5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙(用水1大匙調(diào)成水淀粉)。
做法
(1)將雞肉洗凈,切片,用0.5茶匙鹽加料酒和水淀粉調(diào)勻,腌制15分鐘。
(2)將胡蘿卜白菜洗凈,切絲,橘皮切絲,蔥切蔥花,姜切絲備用。
(3)炒鍋熱后放1大匙橄欖油,下腌好的雞肉翻炒,炒至變色,加生抽,蔥姜,翻炒均勻先盛出。
(4)鍋中放入余下的0.5大匙橄欖油,放入胡蘿卜絲,白菜絲,橘皮絲,中火翻炒至變軟,加1茶匙鹽,1/2茶匙白醋炒勻,放入剛才炒好的雞肉,將肉與菜炒勻,再滴上三滴香油(多滴幾滴更好吃)拌勻即可出鍋。
備注:一大匙=15毫升(table spoon),一茶匙=5毫升(tea spoon)。
四、鹽味炒白菜蝦仁的做法
菜譜簡介 熱量:460卡鈉含量:2286毫克主要營養(yǎng)素:維生素C、維生素A、鋅、鎂、葉酸
材料
大白菜梗200公克,蝦仁200公克,蒜頭1顆,橄欖油1茶匙,鹽1/2茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙
做法
1.蝦仁洗凈,放入腌料攪拌均勻放置10分鐘;白菜梗洗凈切粗絲;蒜頭切片。
2.煮一鍋水,將蝦仁汆燙至變紅后撈起瀝干備用。
3.取一不沾鍋放油后,爆香蒜片。
4.放入白菜絲拌炒后,加1杯水燜煮至軟化,再放入蝦仁拌炒后,調(diào)味拌勻即可盛盤。