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      羊肉丸子湯的做法大全

      時間: 映芳735 分享

        藥補(bǔ)不如食補(bǔ),那么最好的食補(bǔ)就是喝湯了。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下羊肉丸子湯的做法大全。

        羊肉丸子湯的做法1

        材料

        材料:羊肉200克、東北大紅蘿卜1/4個、雞蛋1個、蔥、姜末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量

        做法

        1、 羊肉剁成泥,加蔥、姜末、雞蛋,沿一個方向邊攪邊加少許清水,加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個方向攪打上勁兒;

        2、 蘿卜切粗絲,粉絲用溫水泡軟;

        3、 鍋中水沸后,放入蘿卜絲,水再沸加少許鹽繼續(xù)開蓋將蘿卜煮熟;

        4、 調(diào)小火,用虎口將丸子一個一個擠入鍋中,撇凈浮沫,煮兩三分鐘;

        5、 放入粉絲,繼續(xù)煮兩三分鐘,加少許鹽調(diào)味即可。

        小訣竅

        1、煮蘿卜時開蓋煮可去除蘿卜異味,煮沸時加鹽也是為了去除蘿卜異味;

        2、吃時可加香菜、醋、胡椒粉調(diào)味。

        羊肉丸子湯的做法2

        材料

        羊肉餡200克,白蘿卜1根,鮮香菇150克,蔥適量,姜適量,鹽適量,油少許,香菜少許

        做法

        1.羊肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用;

        2.白蘿卜去皮洗凈切塊備用;

        3.鮮香菇洗凈切塊備用;

        4.鍋內(nèi)放水燒開,放入姜片、蔥段,將羊肉餡擠成小丸子放入鍋中;

        5.待丸子稍一定型,下入蘿卜塊和香菇塊同煮;

        6.大火煮10分鐘左右,待所有食材熟透,加鹽調(diào)味,出鍋前撒入香菜末即可;

        羊肉丸子湯的做法3

        材料

        羊肉餡,白蘿卜1根,鮮香菇,蔥姜適量

        做法

        步驟1:超市買回來的羊肉餡加蔥姜末、一個雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。

        步驟2:白蘿卜去皮洗凈切塊備用;鮮香菇洗凈切塊備用。

        步驟3:鍋內(nèi)放水燒開,放入姜片,將羊肉餡用調(diào)羹擠成小丸子放入鍋中,半碗羊肉餡能做20幾個丸子,開小火慢慢擠丸子,不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型后,下入蘿卜塊和香菇塊同煮。

        步驟4:大火煮15分鐘左右,待所有食材熟透,加鹽調(diào)味,出鍋前撒入蔥花即可。水靈靈的大白蘿卜不僅可以順氣,更可以幫助消化,和高蛋白的羊肉丸子一起烹煮,加上鮮香菇自然的調(diào)味,這道湯完全不需要再添加味精之類就很鮮香甘美,你值得一試!

        羊肉丸子湯的做法4

        材料

        羊肉250g,冬瓜(節(jié)瓜)500g,粉絲,蔥,姜,香菜,花椒,鹽,生抽,雞精,香油,油

        做法

        1.花椒加水浸泡20分鐘,去除花椒,花椒水留用,粉絲入滾水泡發(fā)備用,

        2.羊肉餡兒加油,蔥姜末,鹽,生抽,香油,少許雞精,香油順時針一個方向攪拌,

        3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水,繼續(xù)攪拌成丸子餡兒,

        4.冬瓜(節(jié)瓜)去皮去瓤,切薄片備用,

        5.燒滾水,用勺將肉餡兒壓成丸子狀(視個人喜好,做丸子大小,我好懶的,就做大丸子)

        將丸子放入鍋中煮,

        6.丸子6,7成熟時加入冬瓜(節(jié)瓜)片兒繼續(xù)煮,將血沫濾出,蓋上蓋子繼續(xù)煮

        7.丸子8,9成熟時候加入泡發(fā)的粉絲,加鹽,雞精,生抽,調(diào)味兒后蓋上蓋子繼續(xù)煮,

        8.出鍋前滴入香油,撒香菜末,即成。

        小訣竅

        1.羊肉餡中加入花椒水去腥

        2.出鍋前撒入香菜提香

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