香煎龍利魚(yú)的好吃做法
香煎龍利魚(yú)的好吃做法
在日常生活中經(jīng)常會(huì)通過(guò)餐桌上的魚(yú)類(lèi)來(lái)補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這是一種通過(guò)食療的方法來(lái)補(bǔ)充身體需要的方法。平時(shí)生活中你會(huì)做香煎龍利魚(yú)嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你香煎龍利魚(yú)的好吃做法。
一、香煎龍利魚(yú)的3種做法
香煎龍利魚(yú)的做法1
材料
龍利魚(yú)(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖
做法
1.材料：龍利魚(yú)(冰凍)，青紅椒
2.龍利魚(yú)解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻
3.腌制半小時(shí)左右。(冰凍魚(yú)解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚(yú)肉的口感，煎的時(shí)候也不會(huì)油花四濺)
4.青紅椒切塊
5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香
6.下入魚(yú)塊小火煎。(魚(yú)塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)
7.魚(yú)塊兩面煎至金黃后出鍋
8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味
9.重新倒入魚(yú)肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮
香煎龍利魚(yú)的做法2
材料
龍利魚(yú)排，姜絲，蒜末，香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽
做法
1.將龍利魚(yú)清洗干凈，切成段，加入姜絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個(gè)小時(shí)以上，這個(gè)工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鮮膜放冰箱保鮮室里，第二天下班就可以直接拿出來(lái)烹制
2.燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿(mǎn)鍋?zhàn)拥聂~(yú)，不要重疊，中火煎5分鐘
3.翻一面，再煎3-4分鐘即可，你還可以煎好后，根據(jù)個(gè)人口味撒上甜醋姜絲、泡辣椒等
香煎龍利魚(yú)的做法3
菜譜簡(jiǎn)介 龍利魚(yú)柳肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，出肉率高的優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類(lèi)。龍利魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。
材料
龍利魚(yú)柳300克，黃油、特鮮醬油、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽、姜粉適量
做法
1、龍利魚(yú)柳解凍洗凈，瀝干水份
2、用醬油、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、姜腌制魚(yú)柳一小時(shí)左右。
3、魚(yú)柳兩邊撲上干淀粉。
4、煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化。
5、小火微煎，兩面焦黃時(shí)即可裝盤(pán)。
二、龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
龍利魚(yú)其實(shí)屬于高蛋白質(zhì) 營(yíng)養(yǎng) 豐富的魚(yú)類(lèi)，所以才會(huì)深受人們的喜愛(ài)，而且還可以幫助人們預(yù)防一些心血管疾病，增強(qiáng)自己的免疫力，所以龍利魚(yú)被越來(lái)越多的人所接受，是餐桌上的營(yíng)養(yǎng)佳品。
龍利魚(yú)屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱(chēng)牛舌頭、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類(lèi)，終年生活 棲息在我國(guó)近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn)，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚(yú)肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋 白，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)為我國(guó)沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞，目前活魚(yú)價(jià)格很高。
龍利魚(yú)作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類(lèi)，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚(yú)中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱(chēng)為“護(hù)眼魚(yú)肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康 保健品。
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