豆腐瓜湯的4種可口做法
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。你想自己動手做豆腐瓜湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦豆腐瓜湯的4種可口做法。
豆腐瓜湯的做法【1】冬瓜豆腐肉丸湯
材料
豬肉，蝦仁，冬瓜，豆腐，冬菜，糖，鹽，味精，蔥花，香菜
做法
1、豬肉打成茸，蝦仁切碎加些糖，鹽、味精、蔥花與一些生粉搓成小肉丸。
2、起一鍋滾水，放入全部肉丸煮熟(浮起)即可撈出置冰箱備用。
3、再滾煮過肉丸的湯水加冬瓜大火滾約半小時，加豆腐、冬菜再燒開片刻，回放肉丸大滾一下即可出菜。
4、吃前加蔥丁與香菜丁。
豆腐瓜湯的做法【2】絲瓜豆腐皮蝦湯
菜譜簡介 蝦和絲瓜搭配潤肺補(bǔ)腎美膚。豆制品和蝦搭配，容易消化，對高血壓、高脂血癥、動脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜，更適合老年肥胖者食用。
材料
絲瓜1根，豆腐皮1張，鮮蝦少許，蔥姜、鹽、油、雞精適量。
做法
1、絲瓜去皮切條，蝦洗凈待用，蔥姜切末。
2、熱鍋熱油爆香蔥姜，放2碗水燒開后加入絲瓜、豆腐皮和蝦。
3、燒3、4分鐘后，加入鹽和雞精調(diào)味即可。
豆腐瓜湯的做法【3】絲瓜豆腐湯
材料
絲瓜250克，南豆腐250克，木耳少許，鹽油雞精適量。
做法
1、絲瓜洗凈切塊。
2、南豆腐切塊用淡鹽水浸泡。
3. 起鍋放油燒熱，放豆腐木耳和清水燒3分鐘左右。
4. 放絲瓜再煮1分鐘，放鹽雞精調(diào)味即可。
小訣竅
1、豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
2、絲瓜不可太早去皮，入鍋之前在去皮切塊，煮上1、2分鐘就好，以免絲瓜變色。
豆腐瓜湯的做法【4】豆腐筍絲蟹肉湯
材料
用料凈梭子蟹肉100克，豆腐50克，筍肉、蛋清、水發(fā)香菇、蝦仁、姜絲各少許、鮮湯、生油、米醋、胡椒粉、紹酒、鹽、味精、生粉各適量。
做法
1、筍肉洗凈，水發(fā)香菇洗凈，均切細(xì)絲。
2、豆腐切絲，蛋清打勻。
3、炒鍋上火，放入生油燒熱，放入蟹肉、蝦仁、紹酒，加鮮湯燒沸，放入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推勻，烹入米醋即成。
功效
蟹肉味成性寒，有清熱、散血、滋陰之功效，脂肪含量低，有美容瘦身的作用。
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