十五個(gè)月寶寶食譜做法(2)
10種最適合寶寶的食物
1、藍(lán)莓
藍(lán)莓的藍(lán)來(lái)自于其富含的類(lèi)黃酮(花青素)，有益于寶寶的眼睛、大腦和尿路。
制作建議
嬰兒食品專(zhuān)家Stephen Gass介紹了一種簡(jiǎn)單的藍(lán)莓湯制法：將1/4杯(60ml)藍(lán)莓與一湯匙(15ml)的水放在碗里，微波30秒后搗碎，冷卻，最后在上面添加一些原味酸奶。
2、酸奶
在寶寶6個(gè)月大時(shí)引入酸奶是非常合適的，酸奶可以提高人的免疫力并且有益大腦和心臟。注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)學(xué)系名譽(yù)教授Nancy Hudson說(shuō)“它是鈣和維生素D的絕佳來(lái)源，也有助于發(fā)展健康的骨骼和牙齒。”
可選擇一些知名的品牌，最好是無(wú)糖的原味酸奶。
制作建議
除了單獨(dú)食用，Hudson還建議將酸奶與蘋(píng)果泥、牛油果泥或嬰兒麥片混著吃(加橘子或者香蕉味道也會(huì)不錯(cuò))。
3、南瓜
南瓜帶有天然甜味，口感潤(rùn)滑，富含維生素A和C。
制作建議
兒科醫(yī)生Susanna Block建議，把芝士或香菜撒在半個(gè)南瓜上，烤熟以后，挖出來(lái)給寶寶吃。
4、小扁豆
小扁豆富含蛋白質(zhì)和纖維，營(yíng)養(yǎng)豐富，是你能買(mǎi)到的最便宜的健康食品之一。
制作建議
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家Karin Hosenfeld建議，把煮熟的小扁豆與什錦蔬菜、米飯混合，然后根據(jù)你的需要加入調(diào)味料。
5、深色綠葉蔬菜
綠葉蔬菜富含鐵和葉酸。最常見(jiàn)且有名是菠菜，其他還有甘藍(lán)、芥藍(lán)等。
制作建議
將綠色蔬菜蒸爛后搗成菜泥，然后混合高鐵谷物以達(dá)到強(qiáng)化補(bǔ)充鐵的目的。可以試驗(yàn)幾次觀察寶寶喜歡的混合比例，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Karin Hosenfeld建議蔬菜和谷物的比例從2：1開(kāi)始。
6、西蘭花
《Go Green, Get Lean》的作者，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Kate Geagan表示，西蘭花富含葉酸、纖維、鈣，尤其以抗癌為大眾熟知。因?yàn)楹蚧衔铮魈m花具有獨(dú)特的風(fēng)味，可以幫助開(kāi)發(fā)寶寶的味覺(jué)。
制作建議
把西蘭花蒸軟，切成豌豆大小后冷卻。Hosenfeld說(shuō)：比起熱的西蘭花，冷的有時(shí)更容易被寶寶接受。
7、牛油果(鱷梨)
《What Do I Feed MyBaby: A Step-by-Step Guide to Solids》的作者營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Leanne Cooper認(rèn)為：牛油果含有豐富的不飽和脂肪，這些脂肪的成分一定程度上有點(diǎn)類(lèi)似母乳。你也沒(méi)必要擔(dān)心寶寶吃的食物脂肪含量太高，因?yàn)椴伙柡椭臼且环N有益的脂肪，有助嬰兒大腦發(fā)育。
制作建議
把搗碎的牛油果和其他食物混合，比如奶酪、蘋(píng)果等。帶小朋友出去玩的時(shí)候，包里也可以捎上一個(gè)牛油果。
8、肉類(lèi)
許多人認(rèn)為肉類(lèi)不是典型的嬰兒食品，但肉類(lèi)是兒科醫(yī)生Ari Brown最親睞的選擇，她表示肉類(lèi)是鋅和鐵極好的來(lái)源。
制作建議
“燉”出來(lái)的肉類(lèi)很適合給嬰兒食用，易制作、易嚼碎，而且種類(lèi)繁多。也可以試著添加不同的蔬菜和調(diào)味品，如姜、香菜等。要確保燉的時(shí)間足夠長(zhǎng), 燉到爛，以便撕碎了給寶寶吃。建議來(lái)自《A Food-Loving Father's Quest to Raise an Adventurous Eater》的作者，Matthew Amster-Burton。
9、西梅
寶寶在添加固體輔食后可能會(huì)遇到便秘問(wèn)題。兒科醫(yī)生Ari Brown提出：西梅含有大量的纖維素，可以幫助緩解便秘。
制作建議
西梅搗成泥后直接食用或與其他食物(如麥片或蘋(píng)果醬)混合食用，香甜可口。如果你的寶寶有嚴(yán)重便秘，Brown建議在配方奶或母乳(擠出的)中添加一到兩茶匙西梅汁。
10、柑橘
橘子富含豐富的維生素C及抗氧化劑，Hosenfeld說(shuō)：寶寶也很喜歡橘子的味道。
制作建議
橘子實(shí)在是太容易準(zhǔn)備了，只需要切碎切小就好了。
給寶寶添加食物的方法
4~6個(gè)月：從少量清淡、泥糊狀的食物開(kāi)始，用過(guò)濾、煮湯、弄碎等方法制備食物，比如米糊。
6~8個(gè)月：滿6個(gè)月的嬰兒可以吃顆粒逐漸變粗的食物，即搗碎、磨碎和切得很碎的食物;同時(shí)需要給予多種口味和口感的食物，以養(yǎng)成適應(yīng)多種口味的飲食習(xí)慣。一次只引入一種新食物，并持續(xù)喂幾天。這樣，寶寶能學(xué)著適應(yīng)新食物的味道、香味和質(zhì)地，而且更有利于觀察是否有食物過(guò)敏的反應(yīng)?？梢蕴砑拥包S泥、菜汁、菜泥、果汁和果泥等。
8~10個(gè)月：8個(gè)月可以嘗試吃小片狀的食物如面包，以鍛煉咀嚼能力。如果寶寶沒(méi)有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)如何咀嚼，日后他們可能只會(huì)吃質(zhì)感細(xì)膩的食物，難以接受其他食物。為鼓勵(lì)進(jìn)食肉類(lèi)食物，應(yīng)將食物煮熟煮爛，方便寶寶咀嚼和吞咽。給出牙的寶寶提供磨牙棒或饅頭片等有利于咀嚼。要確保提供給寶寶的食物柔軟、易于吞咽，不要弄成小塊以免噎住。不要給寶寶堅(jiān)果、爆米花等太硬的需要用力咀嚼的食物，否則會(huì)噎住寶寶。
10~12個(gè)月：寶寶的食物可以切成小塊、搗碎或切成薄片。寶寶已經(jīng)逐漸習(xí)慣了全家飯菜中的大部分食物。經(jīng)過(guò)更多的指導(dǎo)和訓(xùn)練，寶寶已經(jīng)準(zhǔn)備好了與其他的家庭成員一起進(jìn)餐，在添加任何調(diào)味料前請(qǐng)先盛出寶寶吃的部分。不要給寶寶吃容易導(dǎo)致窒息的食物(有一定形狀和硬度、容易阻塞氣管一類(lèi)食物，如堅(jiān)果、葡萄、生的胡蘿卜等。)
12個(gè)月以上：大多數(shù)寶寶這時(shí)已經(jīng)會(huì)走路了，喂食時(shí)不要讓寶寶亂跑，這樣容易腸梗阻或者被食物嗆到，最好放在寶寶專(zhuān)用的小椅子上，稍加固定，防止亂跑，注意不要固定的讓寶寶不舒服。寶寶雖然習(xí)慣了各種食物，仍要保持進(jìn)食的頻率，蛋黃仍要堅(jiān)持吃。食量要適當(dāng)，過(guò)度喂養(yǎng)會(huì)導(dǎo)致寶寶腹痛或過(guò)度肥胖。
添加輔食有四忌
過(guò)早
剛離開(kāi)母體的嬰兒，消化器官很嬌嫩，消化腺不發(fā)達(dá)，分泌功能差，許多消化酶尚未形成此時(shí)還不具備消化輔食的功能。如果過(guò)早添加輔食，會(huì)增加?jì)雰合δ艿呢?fù)擔(dān)，消化不了的輔食不是滯留在腹中“發(fā)酵”，造成腹脹、便秘、厭食，就是增加腸蠕動(dòng)，使大使量和次數(shù)增加，最后導(dǎo)致腹瀉。因此，出生四個(gè)月以?xún)?nèi)的嬰兒忌過(guò)早添加輔食。
過(guò)晚
有些家長(zhǎng)怕孩子消化不了，對(duì)添加輔食過(guò)于謹(jǐn)慎。孩子早已過(guò)了四個(gè)月.還只是吃母乳或牛奶、奶粉。殊不知孩子已長(zhǎng)大，對(duì)營(yíng)養(yǎng)、能量的需要增加了，光吃母乳或牛奶、奶粉已不能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，應(yīng)合理添加輔食了。同時(shí)，孩子的消化器官功能已逐漸健全，味覺(jué)器官也發(fā)育了，已具備添加輔食的條件。另外，此時(shí)孩子從母體中獲得的免疫力已基本消耗殆盡，而自身的抵抗力正需要通過(guò)增加營(yíng)養(yǎng)來(lái)產(chǎn)生，此時(shí)若不及時(shí)添加輔食，孩子不僅生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到影響，還會(huì)因缺乏抵抗力而導(dǎo)致疾病。因此，對(duì)出生四個(gè)月以后的孩子要開(kāi)始適當(dāng)添加輔食。
過(guò)濫
孩子雖能添加輔食了，但消化器官畢竟還很柔嫩不能操之過(guò)急，應(yīng)視其消化功能的情況逐漸添加。如果任意添加，同樣會(huì)造成孩子消化不良或肥胖。讓孩子隨心所欲，要吃什么給什么，想多少給多少.又會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不平衡，并養(yǎng)成偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣，可見(jiàn)添加輔食過(guò)濫同樣也是不合適的。
過(guò)細(xì)
有些父母過(guò)于謹(jǐn)慎，結(jié)孩子吃的自制輔食或市售的嬰兒營(yíng)養(yǎng)食品都很精細(xì)，使孩子的咀嚼功能得不到應(yīng)有的訓(xùn)練，不利于其牙齒的萌出和萌出后牙齒的排列食物未經(jīng)咀嚼也不會(huì)產(chǎn)生味覺(jué)既勾不起孩子的食欲.也不利于味覺(jué)的發(fā)育，面頰發(fā)育同樣受影響。這樣，孩子只能吃粥和面條，不會(huì)吃飯菜，制作稍有疏忽，就會(huì)惡心嘔吐，于是干脆不吃或者吃了也要吐渣。長(zhǎng)期下去，孩子的生長(zhǎng)當(dāng)然不會(huì)理想，還會(huì)影響大腦智力的發(fā)育。
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