有的媽咪認為茄子含有豐富的維生素E，對于寶寶的成長發(fā)育是有好處的，究竟寶寶可不可以吃茄子呢？寶寶要怎么吃茄子才好呢？下面學習啦小編為大家推薦一些寶寶吃茄子的知識，希望大家有用哦。

　　寶寶可以吃茄子

　　寶寶如果已經(jīng)開始長牙就可以試著吃一些茄子了。茄子內(nèi)含有豐富的花青素，屬于抗氧化效果很好的營養(yǎng)素，可以保護細胞膜抵抗自由基的傷害。而且茄子可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜，夏天小寶寶特別容易長痱子，不妨多吃些茄子。

　　吃茄子的好處

　　1、防癌抗癌

　　茄子含有龍葵堿，而龍葵堿可抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對防治胃癌有良好的功效。

　　2、抗衰老

　　茄子富含維生素E，具有抗氧化作用，可以有效抗衰老。

　　3、清熱解暑

　　中醫(yī)學認為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以夏天吃茄子對解暑很有幫助。

　　茄子的食用方法

　　茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B。維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。

　　那么吃茄子中毒的說法是怎么回事呢?原來，茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細胞的作用，是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量過高時會發(fā)生中毒。預防茄堿中毒的最好方法就是是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此不必過于驚慌。

　　適合寶寶的茄子輔食

　　酸甜茄子面

　　準備食材：番茄、紫茄子、芝麻油、湯、兒童醬油

　　做法：

　　1、番茄去皮切細丁。

　　2、 長茄一個斜切成塊，茄子吸油，寶寶吃不易太多油，所以切好后用水沖洗一下

　　3、寶寶面加開水煮熟， 面條熟后放入涼水里備用。

　　4、鍋里加一點芝麻油小小火把茄子兩面煎一下，煎好放入切好的番茄丁。

　　5、 一點點糖，一點點兒童醬油，在加半碗水小火熬醬，要感覺茄子不夠熟就在加點水煮。

　　6、面條撈出瀝一下水，茄子擺盤底，面條放中間，這澆上剩下的番茄汁即可。

　　營養(yǎng)小貼士：

　　寶寶一歲前最好是不要吃鹽的，所以這道酸甜茄子面如果是給一歲前的寶寶盡量別放鹽。

　　肉末茄子泥

　　準備食材：茄子小半個、豬肉末30克、少許鹽、生粉少許。

　　1、茄子洗凈，切成半，然后放進鍋里，先蒸熟。稍稍放涼后，可以撕成絲?？梢愿鶕?jù)寶寶的年齡和咀嚼能力來決定是否保留茄子皮。

　　2、肉末用鹽、生抽、糖和生粉稍稍腌一下。

　　3、把豬肉末混合茄子絲一起，放進鍋里，隔水蒸熟?？梢杂脕戆栾埑?，也可以就這樣給寶寶當成輔食吃。

　　營養(yǎng)小貼士：

　　這道肉末茄子泥適合一歲以上的寶寶食用，因為一歲以上寶寶咀嚼能力更強。

　　寶寶吃茄子注意事項

　　1、茄子吃多了容易胃酸，所以在給小寶寶吃茄子時一次不要吃太多。

　　2、給寶寶吃的茄子盡量做成茄子泥，保證茄子泥熟透易爛，同時盡可能少的添加調(diào)味劑，因為鹽分過多會加重寶寶的腎臟負擔。

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