芋頭紅燒肉的做法好吃又營養(yǎng)
芋頭具有益脾養(yǎng)胃,消涼散結(jié)的功效,的確是良品。將芋頭和五花肉完美的結(jié)合,令這道菜湯汁濃郁,香氣逼人。想要了解更多芋頭紅燒肉的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作芋頭紅燒肉的食材
芋頭紅燒肉好吃的步驟
1.豬五花肉冷水下鍋加少許綠豆
2.煮至斷生后撈出備用
3.準(zhǔn)備芋頭、生姜、白糖、紅辣椒、香蔥、老火鍋底料
4.紅辣椒和香蔥切碎姜切片五花肉切塊
5.芋頭刨去皮切塊泡入水中
6.鍋中入少許油下五花肉
7.煸炒至表面略黃下白糖
8.炒一會至顏色變深
9.姜片和生抽
10.放火鍋料
11.加足水
12.大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋上蓋燜20-30分鐘(五花肉變軟用筷子插肉皮時(shí)能插動即可)
13.下芋頭塊
14.煮至芋頭變軟時(shí)放鹽
15.撒紅辣椒和蔥花關(guān)火
16.盛入碗中
洗芋頭的方法
第一種方法:
1、芋子上的泥土先洗干凈;
2、然后放鍋里面或煮或蒸都可以,等熟了就用一個(gè)盆倒出來裝;
3、很燙就用涼水泡,水熱了再換涼水,等芋頭的溫度冷卻下來了就直接用手剝皮了。
第二種方法:
1、帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里(只裝半袋);
2、手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下;
3、把芋頭倒出,便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。
第三種方法:
1、芋頭放入水中洗凈撈出;
2、用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。
第四種方法:
1、一鍋滾水,把芋頭的外皮洗凈,除去泥土雜質(zhì)之后,直接丟入滾水中燙煮一下;
2、鍋之后,只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀,就可以毫不費(fèi)力地除去外皮。
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