菠蘿咕老雞翅和菠蘿咕老肉的做法相似，口感也是清新解膩，酸甜可口的，也不會覺得很油膩，親們在家也可以嘗試做一下。以下是學習啦小編推薦的菠蘿咕老雞翅做法，歡迎閱讀!

　　制作菠蘿咕老雞翅的食材

　　菠蘿咕老雞翅好吃又好看的步驟

　　1.雞翅對半剁開，洗凈血水。

　　2.蔥切蔥花、姜切片，大蒜切蒜花。

　　3.腌制雞翅：料酒、一點點生抽、姜片、蔥花，蒜花，鹽，拌勻。

　　4.3勺面粉加1勺生粉，加一個雞蛋，攪拌均勻。

　　5.將腌制好的雞翅連湯汁倒入，拌勻。水不夠可以加適量料酒。

　　6.菠蘿切塊，放入淡鹽水中浸泡一會。

　　7.糖醋汁制作：生抽、蔥花、白醋、白糖、番茄醬、生粉，拌勻即可。

　　8.熱鍋冷油。

　　9.分兩次放入雞翅，小火慢炸。

　　10.直到把所有的雞翅都炸熟。

　　11.再把所有的雞翅入油復炸一次，至表面金黃后盛起。

　　12.鍋中放適量底油，爆香蔥花。

　　13.放炸好的雞翅。

　　14.倒入糖醋汁，大火煮開。

　　15.湯汁稠了，拌炒上色。

　　16.下菠蘿塊。

　　17.適當拌炒即可。

　　菠蘿的禁忌搭配

　　1、菠蘿+雞蛋

　　雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利于健康。

　　2、菠蘿+蘿卜

　　菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營養(yǎng)價值,還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發(fā)甲狀腺腫。

　　3、菠蘿+牛奶

　　菠蘿中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用,菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收。

　　4、芒果+菠蘿

　　這兩種水果一同食用容易引發(fā)過敏,因為芒果、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分,鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯。不完全成熟的芒果里還含有醛酸,他們對皮膚黏膜有一定的刺激作用,可引發(fā)口唇紅腫,又癢又痛,重者還會出現(xiàn)水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質,對人的皮膚、血管等有一定的副作用,且這種過敏常為速發(fā)型,多在吃菠蘿后1小時左右會出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。

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