黃瓜炒肉片簡單又好吃做法圖文教程
黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口。而且這道菜吃起來也不會很油膩,還有一股和清新的味道。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的黃瓜炒肉片做法,歡迎閱讀!
制作黃瓜炒肉片的食材
黃瓜炒肉片簡單又好吃的步驟
1.紅蘿卜、黃瓜和生姜切片
2.瘦肉切片用生抽腌制
3.炒鍋放油放入瘦肉
4.炒至變色馬上出鍋
5.炒鍋再放少許油燒熱放入紅蘿卜翻炒
6.接著放入黃瓜翻炒片刻
7.放入稍微炒過的肉片和生姜
8.翻炒一會調(diào)入鹽巴出鍋
黃瓜的藥用價值
1、治小兒熱?。耗埸S瓜同蜜食十余枚。(《海上名方》)
2、治水病肚脹至四肢腫:胡瓜一個,破作兩片不出于,以醋煮一半,水煮一半,俱爛,空心頓服,須臾下水。(《千金髓方》)
3、治咽喉腫痛:老黃瓜一枚,去子,入硝填滿,陰干為末。每以少許吹之。(《醫(yī)林集要》)
4、治跌打瘡焮腫:六月取黃瓜入瓷瓶中,水浸之。每以水掃于瘡上。(《醫(yī)林集要》)
5、治火眼赤痛:五月取老黃瓜一條,上開小孔,去瓤,入芒硝令滿,懸陰處,待硝透出刮下,留點眼。(《壽域神方》)
黃瓜怎么炒爽脆不變黃
1、黃瓜切好以后不要直接下鍋,先用少許鹽把黃瓜腌制15分鐘到30分鐘,把黃瓜里多余的水分殺出來,這是讓炒黃瓜清脆軟韌的關(guān)鍵。這個小秘訣其實也適用于涼拌黃瓜或暴腌黃瓜。
2、黃瓜下鍋后要大火快速地翻炒,從下鍋到出鍋最好不要超過1分鐘,調(diào)味料什么的要提前準(zhǔn)備好放在手邊,需要用的時候才可以順手拈來,避免黃瓜受熱時間過長。
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