豉香茄子這是一款關(guān)于茄子的家常菜，做法簡單容易上手算是一個快手菜吧。，豉香茄子怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.茄子切長條，鍋里放油燒熱,倒入茄子劃油，劃熟后撈出控油。

　　2.鍋中放油，放入蔥姜蒜干紅辣椒炒出香味，放肉末。

　　3.牛肉醬煸炒。

　　4.放鹽、雞精、料酒、生抽、醋、砂糖，放入過油的茄子。

　　5.最后用一點淀粉水勾個薄芡,我不喜歡芡汁太厚的

　　小貼士

　　切好后的茄子放鹽水中浸泡十分鐘,不但可以去處茄子的苦味,還可以防止茄子吸油過多。

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