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      薄荷紅椒炒泥鰍營養(yǎng)又好吃的做法

      時間: 慧媛47 分享

        薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能,主要食用部位為莖和葉,這道薄荷紅椒炒泥鰍中加了一些薄荷吃起來的口感很好,而且做法也很簡單的。以下是小編推薦的薄荷紅椒炒泥鰍做法,歡迎閱讀!

        制作薄荷紅椒炒泥鰍的食材

        薄荷紅椒炒泥鰍營養(yǎng)又好吃的步驟

        1.泥鰍買回來養(yǎng)兩天盡量排空腸內(nèi)容物。

        2.薄荷洗凈待用

        3.青、紅椒,姜、蒜切好備用

        4.鍋燒熱放適當(dāng)多些油、適量鹽,下姜、、蒜爆香。

        5.放泥鰍煎香,根據(jù)個人吃的習(xí)慣,可以煎干些或適當(dāng)煎一下均可。

        6.煎好后盛入盤

        7.鍋再燒熱放油,下青、紅椒翻炒片刻

        8.將煎好的泥鰍再次下鍋與青、紅椒大火快速翻炒

        9.放適量蠔油提色、提味

        10.接著放薄荷翻炒一會即可出鍋

        11.薄荷炒泥鰍別有風(fēng)味

        生吃泥鰍的壞處

        消化不良

        泥鰍營養(yǎng)豐富,屬于高蛋白飲食,這種蛋白質(zhì)需要經(jīng)過充分的烹飪方可食用,也才能被胃腸充分的消化吸收,但若是生吃的話,這種蛋白質(zhì)就不能很好的被消化,引起腹脹、腹瀉消化不良之癥。

        感染寄生蟲

        泥鰍由于生活環(huán)境的關(guān)系,體內(nèi)很容易感染寄生蟲,這種含寄生蟲風(fēng)險高的食物需進(jìn)行充分的加熱處理,確保寄生蟲的殺滅,方可食用,若是生吃的話,很容易感染上寄生蟲,引起寄生蟲疾病。

        泥鰍的適宜人群

        一般人群均可食用。

        特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用,有助于生長發(fā)育;同時適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用,尤其是急性黃疽型肝炎更適宜,可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降;同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

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