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      紅燒鴨肉蓮藕美味又健康的做法

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        紅燒鴨肉蓮藕是一道美味又很健康的菜肴,蓮藕有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物,蓮藕也會(huì)吸收鴨肉的湯汁,吃起來(lái)的口感很好。小編給大家精心推薦的紅燒鴨肉蓮藕做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

        制作紅燒鴨肉蓮藕的食材

        紅燒鴨肉蓮藕美味又健康的步驟

        1.準(zhǔn)備食材

        2.鍋內(nèi)油燒熱后加入鴨肉爆炒

        3.加入洋蔥、姜、八角、辣椒和蒜繼續(xù)煸炒

        4.加入料酒炒均

        5.加入醬油炒均勻

        6.加入蓮藕炒均

        7.加適量清水燒沸后轉(zhuǎn)中小火燒至軟爛

        8.水份快干時(shí)加入食鹽,大火收汁。

        9.美味出鍋

        鴨肉去腥味的方法

        檸檬去腥法

        1、取半個(gè)檸檬的果肉和果汁,涂抹在鴨肉上,來(lái)回均勻地按摩至少5分鐘以上;

        2、將鴨子出來(lái)的多余水分倒掉,炒鍋上火不加油,直接放入檸檬腌制好的鴨肉翻炒。

        淘米水去腥法

        1、鴨的尾部?jī)蓯庞袃蓚€(gè)豬肝色的肉豆,會(huì)有一股濃重的異味,烹煮前一定要取掉;

        2、將鴨子放入淘米水中浸泡約半個(gè)小時(shí),這樣就能去除鴨肉的腥味。

        料酒+醋+姜去腥法

        1、鴨肉洗凈之后,加入適量料酒和醋腌制20分鐘;

        2、在清水中加入姜片和腌制的鴨肉一起煮開(kāi),去掉煮出來(lái)的血水。

        大蒜+醋+陳皮去腥法

        1、鴨肉洗凈之后,加入2瓣大蒜和一茶匙醋,用適量清水煮開(kāi),去掉煮出來(lái)的血沫;

        2、將處理好的鴨子,加入桂花糖、陳皮和足量清水,煮至滾開(kāi)。

        調(diào)料煨煮去腥法

        1、將剁好的鴨肉洗凈,放入鍋中,加入料酒、白糖、熟花椒粒、姜末、蔥段和足量水,讓鴨肉完全浸泡在調(diào)料水中,煨煮一個(gè)小時(shí);

        2、出鍋前加入適量食醋,出鍋后撒上香菜。

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      4.紅燒鴨肉的家常做法

      5.美味燜蓮藕的做法推薦

      6.紅燒肉美味又健康的家常做法

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