肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，用烤箱烤著吃，既無油煙，又充分保有鯽魚的鮮味，制作過程簡單易懂哦，下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.香云鯽魚一條，去鱗，處理干凈，用廚房紙巾吸干水，用細鹽擦一遍魚身

　　2.取錫紙一大張，上面鋪切好的洋蔥絲，放上鯽魚，鯽魚上放姜絲

　　3.用蒜蓉辣醬抹上魚身

　　4.撒上辣椒粉

　　5.撒上白胡椒粉

　　6.再放一層洋蔥絲和姜絲，放少許玉米油

　　7.錫紙包好魚，腌20分鐘

　　8.放入烤箱中層，190度，烤20分鐘，取出，翻面，揭開錫紙再烤10分鐘

　　9.烤好的鯽魚香味撲鼻

　　小貼士

　　1.鯽魚處理干凈，用廚房紙巾抹干凈水。

　　2.給魚抹鹽的時候，魚腹內(nèi)也要抹一點，并塞入少許姜絲。

　　3.最后撕開錫紙再烤10分鐘，是為了烤出焦香的口感。

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