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      中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全

      時(shí)間: 小蘭676 分享

        中考期間食譜中考期間食譜應(yīng)該如何安排,除了高考備受矚目外,中考也是很多家長(zhǎng)關(guān)心的問(wèn)題。以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜,希望大家喜歡!

        中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜1:花生山藥粥

        菜譜簡(jiǎn)介 益氣養(yǎng)胃,健腦益智,適用于用腦過(guò)度、氣血不足引起的記憶力減退,如學(xué)生、老人食用。

        材料

        花生米45克、山藥30克、粳米100克、冰糖適量。

        做法

        1、先將山藥去皮,洗凈切小粒(米粒大小)。

        2、將花生米用開(kāi)水燙泡1-2分鐘,趁熱去皮,撈出。

        3、將花生搗碎如米粒大小。

        4、將粳米淘洗凈后,與花生、山藥碎屑同入鍋中,加水熬煮。

        5、先用大火,至水開(kāi),改微火,煮至米爛粥熟。

        6、其間應(yīng)不停向同一方向攪動(dòng),以免米、花生及山藥黏合在一起。

        7、粥將熟時(shí),放入冰糖即可食用。

        中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜2:清蒸豬腦髓

        材料

        藥材山藥25克食材豬腦髓1個(gè)、蔥1根、姜3片調(diào)味料鹽、米酒各適量

        做法

        1、豬腦髓洗凈備用;蔥切段備用。

        2、將藥材、食材及調(diào)味料放入淺盤(pán),清蒸15分鐘即可食用。

        藥材功效

        1、中醫(yī)的飲食療法中,有“以腦補(bǔ)腦”的說(shuō)法,主要是同類(lèi)療法的概念,認(rèn)為吃了動(dòng)物的腦,能使人吸收與腦組織同類(lèi)的物質(zhì),補(bǔ)充乙酸膽堿,延緩本身腦組織細(xì)胞的退化,所以豬腦髓和魚(yú)頭常是補(bǔ)腦藥膳的主要材料。

        2、山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和乙酸膽堿等,有助于增強(qiáng)記憶力;《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為久服山藥可使頭腦聰明;《本草備藥》認(rèn)為山藥可治健忘。

        中考營(yíng)養(yǎng)餐食譜3:益智核桃羹

        菜譜簡(jiǎn)介 核桃仁形似人的大腦,自古就有吃核桃補(bǔ)腦子之說(shuō),核桃具有補(bǔ)腎益智之功,配以滋補(bǔ)肝腎的枸杞、葡萄干等,突出補(bǔ)益氣血、強(qiáng)腎益智之功效,是恢復(fù)腦力的首選之品

        材料

        核桃仁 500g,小棗 30枚,杏仁 30g,枸杞 50g,葡萄干 50g,木瓜 50g,冰糖 50g

        做法

        將核桃仁、杏仁前一天泡水,第二天剝?nèi)ネ馄溆谩D竟先テとプ亚谐尚K。小棗洗凈隔水蒸10分鐘。

        核桃仁放入攪拌機(jī)里,加入一點(diǎn)水將核桃仁打成漿,倒入煮鍋中。

        核桃漿里加入800ml水,放入杏仁、小棗、枸杞小火煮20分鐘,中間需不斷攪動(dòng)。再加入葡萄干和木瓜塊,小火再煮10分鐘就可以吃了。

        小訣竅

        益智核桃羹具有補(bǔ)益氣血,壯腎增智、養(yǎng)顏烏發(fā)的作用,它適用于氣血兩虛、長(zhǎng)期腦力勞動(dòng)者及中高考學(xué)子。另外需注意的是葡萄干不宜早放,否則會(huì)煮得沒(méi)有味道,影響口感

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