2017年的高考越來(lái)越近了,高三家長(zhǎng)們?cè)谶@個(gè)時(shí)候除了要關(guān)心孩子的學(xué)習(xí)外,關(guān)注孩子的飲食健康也是十分重要的,以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于2017高三學(xué)生營(yíng)養(yǎng)菜譜，希望大家喜歡!

　　2017高三學(xué)生營(yíng)養(yǎng)菜譜1：醬牛肉

　　菜譜簡(jiǎn)介：

　　做醬牛肉最好用牛腱子肉，這樣做出來(lái)的醬牛肉才勁道，有嚼頭。

　　材料：

　　牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個(gè)，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個(gè)，丁香5粒，姜片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個(gè)

　　做法：

　　1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開(kāi)大火，將水燒開(kāi)。(注意，煮牛肉的時(shí)候千萬(wàn)別蓋鍋蓋)

　　2.等到牛肉的血水基本都煮出來(lái)后，把牛肉撈出來(lái)，晾涼。

　　3.另外起一個(gè)湯鍋，放入3碗水，燒開(kāi)，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

　　4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。

　　5.把牛肉撈出來(lái)晾涼后，繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘，然后關(guān)火，讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個(gè)小時(shí)即可。

　　2017高三學(xué)生營(yíng)養(yǎng)菜譜2：西芹百合炒白果

　　菜譜簡(jiǎn)介 是一道具有潤(rùn)肺 益智補(bǔ)腦的夏日調(diào)理菜肴 每100克熱量323大卡 碳水化合物63 脂肪(克)4.7 蛋白質(zhì)(克)8 膳食纖維(克)1

　　材料

　　原料：西芹200克 百合50克 白果(鮮)150克 胡蘿卜100克

　　調(diào)料：鹽3克 糖5克 雞精2克 油15克 淀粉5克

　　做法

　　1)百合洗凈，西芹去皮切菱形塊，胡蘿卜切大刀花。

　　2)鍋中放油，依次放下白果、西芹、百合和胡蘿卜。翻炒調(diào)味，勾芡出鍋

　　小訣竅

　　食材都比較宜熟，不要加熱過(guò)久影響質(zhì)感。

　　2017高三學(xué)生營(yíng)養(yǎng)菜譜3：雪耳鵪鶉蛋養(yǎng)神湯

　　菜譜簡(jiǎn)介 雪耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、補(bǔ)氣、嫩膚、延年益壽的功效，加上它富有的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排毒，有助減肥。用雪耳做的糖水物美價(jià)廉，難怪一直這么受歡迎。今天在雪耳糖水里加入鵪鶉蛋，更增安神、補(bǔ)腦、益血的功效。 功效：滋陰養(yǎng)血，健腦養(yǎng)神，潤(rùn)膚養(yǎng)顏。適用于一般體質(zhì)，幫助恢復(fù)疲勞，增強(qiáng)腦力，尤其適用于腦力勞動(dòng)者和學(xué)生，還可改善睡眠。

　　材料

　　雪耳1朵，鵪鶉蛋10個(gè)，百合15克，桂圓肉15克，蓮子15克，枸杞子15克(土)，冰糖3小塊，水4碗

　　做法

　　1、鵪鶉蛋先煮熟，剝?nèi)ぁ?/p>

　　2、雪耳洗凈去蒂，撕去周圍黃色部位，用溫水泡半小時(shí)后撕成幾小塊。

　　3、把百合、蓮子、枸杞子和桂圓肉洗凈，倒入瓦煲內(nèi)，加4碗水，浸泡一小時(shí)。

　　4、倒入雪耳，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí)。

　　5、放入鵪鶉蛋和冰糖，接著煮10分鐘即可食用。

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