蓮藕味甘，無(wú)毒，入心、脾、胃經(jīng)。《本草拾遺》紀(jì)載：藕能「消食止瀉，除煩，解酒毒、壓食及病后熱渴」。平時(shí)生活中你會(huì)做骨頭燉蓮藕?jiǎn)?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦骨頭燉蓮藕的做法。

　　制作骨頭燉蓮藕的準(zhǔn)備材料

　　制作骨頭燉蓮藕過程的步驟

　　1.準(zhǔn)備食才

　　2.蓮藕去皮洗凈，切厚片，用清水泡一下。

　　3.烤鴨骨頭放入砂鍋，加適量清水。

　　4.加料酒，姜片，，蔥結(jié)，大火煮開，小火燉20分鐘.

　　5.撇去浮沫

　　6.放入蓮藕，大火煮開，小火燉15分鐘

　　7.用鹽，雞精調(diào)味即可

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3、益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

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