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      8寸南瓜派的做法

      時間: 銳浩21 分享

        南瓜派,是萬圣夜的節(jié)慶食品,特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點心,平常就有在吃,特別在萬圣夜的前后,成為一種應(yīng)景的食物。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家8寸南瓜派的做法,希望對大家有幫助哦!

        8寸南瓜派的做法一

        材料

        低筋面粉125G,黃油50G,糖粉50G,蛋黃1.5只(可做9寸派1個)

        南瓜餡用料

        南瓜 125G 淡奶油 65G

        白糖 25G 雞蛋 1枚

        肉桂粉 1G 糖粉 適量(裝飾用)

        做法

        派皮的做法

        1.黃油切成小塊,室溫軟化后,逐次加入糖粉攪打至顏色變淺,體積稍微膨脹

        2.將低筋用篩網(wǎng)篩入黃油中,用雙手充分混合面粉和黃油,使之結(jié)成如面包屑狀

        3.加入1.5只蛋黃并用手抓成面團(tuán),如是用力握緊面團(tuán)易碎則可加一點點水直到面團(tuán)能成型不松散,然后和成一個光滑的面團(tuán),放入保鮮袋中,冷藏30分鐘讓面粉與黃油充分融合

        4.取出冷藏好的面團(tuán),放在干凈的案板上,搟成約0.7CM的大片

        5.將搟好的大面片用刀拖起放入派盤中,去除邊沿多余的派皮

        6.在派皮底部叉些小孔,便于透氣,防止底部鼓起來

        7.放半張油紙在派皮上,再倒入一些大米,增加重量,有助于壓平派底

        8.烤箱預(yù)熱170度,放派皮烤約10分鐘左右,取出晾涼備用

        南瓜派的做法

        1. 南瓜洗凈去皮切塊,入高壓鍋蒸爛(高壓鍋一叫即關(guān)火,待氣放光即可),取出壓成泥

        2. 放入雞蛋1枚用打蛋器攪成糊狀,再依次加入白糖,肉桂粉混合均勻

        3. 最后放入淡奶油攪拌均勻即成南瓜餡,將做好的南瓜餡倒入烤好的派盤中9分滿

        4. 烤箱預(yù)熱至220度,中層,上下火,烤8分鐘

        5. 烤箱火力調(diào)至150度,繼續(xù)烘烤25分鐘,取出放涼,在表面篩入糖粉即可

        8寸南瓜派的做法二

        材料

        低粉125g,黃油50g,糖粉50g,全蛋液25g(或是:蛋黃1個)

        做法

        1.黃油切小塊,放入大容器中

        2.在室溫環(huán)境下軟化

        3.加入糖粉用打蛋器攪打至顏色變淺,體積稍微膨大

        4.將低筋面粉篩入,用手來充分混合,使面粉和黃油結(jié)成小團(tuán)呈面包糠狀

        5.加入25g的全蛋液

        6.用手抓成面團(tuán)

        7.揉好的面團(tuán)因該是光滑的,包好保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時備用;(我冷藏了12小時,因為是晚上做的,時間不夠了)

        8寸南瓜派的做法三

        材料

        (派皮)

        低筋面粉125g

        糖粉30g

        黃油50g

        蛋黃2個

        (餡料)

        南瓜 250g

        玉米淀粉 10g

        奶粉 10g

        白砂糖 20g

        雞蛋 2個

        淡奶油125g

        做法

        1.室溫軟化的黃油切小塊,加入糖粉、低筋面粉,用手搓成屑狀的粗粒。

        2.加入兩個蛋黃和成面團(tuán)。

        3.面團(tuán)揉至光滑,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘。

        4.南瓜切成小塊上鍋蒸熟,壓成南瓜泥,用面粉篩過篩一次。

        5.加入細(xì)砂糖、玉米淀粉、奶粉攪拌均勻。

        6.加入兩個雞蛋攪均勻。

        7.加入淡奶油攪拌均勻,即成南瓜陷。

        8.面團(tuán)從冰箱拿出后搟成0.5CM的圓形面片,放在派盤中,邊緣和底部用手壓實,用去除邊緣多余的部分。

        9.用叉子在餅皮底部插一些小洞,防止派皮受熱膨脹鼓起。

        10.將南瓜餡倒入派皮中,9分滿即可。

        11.烤箱預(yù)熱180度,中層,180度烤10分鐘,轉(zhuǎn)150度再烤30分鐘即可。

      8寸南瓜派的做法

      南瓜派,是萬圣夜的節(jié)慶食品,特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點心,平常就有在吃,特別在萬圣夜的前后,成為一種應(yīng)景的食物。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家8寸南瓜派的做法,希望對大家有幫助哦! 8寸南瓜派的做法一 材料 低筋面粉125G,黃
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