利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料制作而成的一種水果口味的穆斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質(zhì)水果用得比較多。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家6寸水果蛋糕的做法大全，希望對(duì)大家有幫助哦!

　　6寸水果蛋糕的做法一：水果蛋糕壽司

　　材料

　　壽司飯100公克，紫蘇粉適量，奇異果1顆，橘片適量，榛果少許，蛋糕模型2個(gè)，保鮮膜2張，蘋(píng)果片適量，草莓適量，薄荷葉少許

　　做法

　　1.將紫蘇梅粉與壽司飯混拌均勻備用。

　　2.奇異果去皮切片備用。

　　3.模型上舖一張保鮮膜，將作法1的飯?zhí)钊胫?/2滿，充分用手按壓緊實(shí)，舖上一層奇異果片，再用飯將模型填滿，按壓緊實(shí)后脫模。

　　4.將橘片、蘋(píng)果片、草莓、奇異果片依喜好排放在成形的飯上，再擺上榛果、薄荷葉裝飾即可。

　　6寸水果蛋糕的做法二：水果蛋糕卷

　　材料

　　薄力粉80G，雞蛋4個(gè)，砂糖80G，香草精華少許，牛奶1大勺，奶油，喜歡的水果適量(我放了黃桃和彌侯桃)

　　做法

　　雞蛋的蛋青和蛋黃分開(kāi).蛋白防在無(wú)水無(wú)油的小盆里，先用泡打器的1檔打到粗泡起.然后把40G的砂糖分次加入，再用泡打器高檔(我家的是4檔)打到充分打發(fā).(即硬性發(fā)泡)

　　在放蛋黃的小盆里加入剩下的40G砂糖，打發(fā)，打至大概沙拉醬差不錯(cuò)的狀態(tài).

　　把1和2混合，加入少許香草精華..用抹刷輕手?jǐn)嚢杌旌?

　　薄力粉過(guò)篩后加入到3中.一邊加入一邊攪拌.注意一定要從盆的底部由下至上攪拌混合.否則和容易消泡..

　　4中最后加入大勺牛奶.

　　烤盤(pán)內(nèi)側(cè)涂黃油，(一定不能省略否則烤好后很不容易脫盤(pán))，把5倒入烤盤(pán).除下氣泡.

　　170度預(yù)熱.，然后入烤箱烤20分鐘.烤到一半時(shí)間的時(shí)候，暫停一下，把烤盤(pán)的里面和外面交換一下.再繼續(xù).

　　烤完后取出放好.

　　然后在上面均勻涂抹奶油，放上自己喜歡的水果.

　　6寸水果蛋糕的做法三：鮮奶水果蛋糕

　　材料

　　蛋黃6克，鹽1.8克，面粉138克，油4.5克，糖粉50克，泡達(dá)粉1.8克，清水43克，蛋清6克，砂糖98克，塔塔粉3克

　　做法

　　1.先稱面粉，把泡打粉放到稱好的面粉，然后一起過(guò)篩導(dǎo)入干凈的盆中。

　　2.再稱水后把油加入水中一起稱。

　　3.把雞蛋分殼后蛋清和蛋黃分開(kāi)，蛋黃放入油水盆中，還有稱鹽和糖粉也倒入油水的盆中一起攪拌，等把蛋黃攪散后加入面粉及泡打粉。順一個(gè)方向慢慢攪拌至細(xì)膩。

　　4.把蛋清，砂糖，塔塔粉，放在打蛋機(jī)中先中速后快速攪拌，把蛋清打至中性發(fā)泡即可。

　　5.取1/3的蛋白與蛋黃盆中攪拌，翻底攪均勻后再加剩余的2/3的蛋白翻攪均勻后倒入烤盤(pán)后抹平。

　　6.最后摔幾下，放入烤箱烤30分鐘即可。

　　小訣竅

　　做好后，涼涼后切片，水果切顆粒拌好奶油作為夾層，一片片放好后，涂抹奶油胚，裝飾即可。