中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，香腸的類(lèi)型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家自制香腸的做法大全，希望對(duì)大家有幫助哦

　　自制香腸的食材準(zhǔn)備

　　自制香腸的做法步驟

　　1.買(mǎi)回來(lái)的五花肉三七分的切塊

　　2.肥瘦都切好，不要皮和筋膜

　　3.上秤稱(chēng)量

　　4.倒入辣椒粉，料酒，十三香，孜然腌制

　　5.蓋上保鮮膜，冰箱冷藏24h

　　6.腸衣用白酒浸泡2h

　　7.吧腸衣套在灌腸管上

　　8.廚師機(jī)一檔

　　9.大約10cm打結(jié)，用剪刀剪斷線

　　10.慢慢的肉就灌入腸衣中

　　11.打結(jié)分段

　　12.全部制作完成

　　13.放在通風(fēng)處干燥，去掉水分