胡蘿卜土豆燉牛肉是一道很美味的菜肴，而且制作的步驟也很簡單，土豆和牛肉的搭配已經(jīng)是絕配了，加上一些胡蘿卜還有明目的功效，吃起來很美味。想要了解更多胡蘿卜土豆燉牛肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作胡蘿卜土豆燉牛肉的食材

　　美味胡蘿卜土豆燉牛肉的步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料。

　　2.牛肉切成2厘米左右的小塊，土豆、胡蘿卜去皮切成丁。

　　3.鍋內(nèi)加入清水，放入牛肉塊，大火加熱。

　　4.煮至水開后，將牛肉塊的血沫煮出。

　　5.然后撈起，用開水沖洗一下。

　　6.鍋內(nèi)放油燒熱，放蔥、蒜炒出香味。

　　7.再倒入牛肉塊翻炒幾下。

　　8.然后加入八角、桂皮、香葉。

　　9.再加入開水，水能沒過牛肉。

　　10.加入醬油、老抽、料酒。

　　11.再大火煮沸。

　　12.將牛肉移至瓦煲內(nèi)。

　　13.開大火煲沸，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時。

　　14.再加入土豆、胡蘿卜。

　　15.繼續(xù)燉30分鐘左右，直到湯汁收濃，牛肉軟爛，土豆軟綿，然后加入鹽調(diào)味。

　　16.最后撒上蔥花即可出鍋。

　　胡蘿卜能不能放味精

　　胡蘿卜不需要放味精。

　　許多家庭在煮菜或者炒菜的時候都會放一些味精來提味，放了味精做出來的菜肴味道比較鮮美，但是我們在烹煮胡蘿卜的時候最好是不要放味精的，胡蘿卜本來就是帶有一點甜味的蔬菜，不需要味精提味。

　　味精屬于增鮮劑，而且味精的添加劑也很多，特別是孕婦、產(chǎn)婦，建議食用胡蘿卜的時候，不要加入味精。此外，患有高血壓癥的病人不但要限制鈉鹽，也要控制味精的攝入。

　　如果要調(diào)加味精，建議菜肴快出鍋時才加入，因為味精的主要成分是谷氨酸鈉，因為谷氨酸鈉在溫度高于120℃時，會變?yōu)榻构劝彼徕c，食后對人體有害，且難以排出體外。如果是涼拌的時候，加入味精的應(yīng)該以85℃的水先溶解，再加入菜肴。因為，低于85℃，味精難于分解。

　　胡蘿卜炒海帶絲做法

　　原料：胡蘿卜一根、海帶150克、洋蔥1/2個、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

　　做法：胡蘿卜洗凈，去皮，切成絲，海帶切成絲，洋蔥切成絲，蒜切片;鍋中燒熱油，下蒜片爆香，再下胡蘿卜絲炒至油脂呈金黃色;下洋蔥和海帶絲，淋入米醋，調(diào)入糖，翻炒至軟身，最后調(diào)入鹽和生抽，炒勻出鍋。

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