每個人腌制紅辣椒的方法都有所不同，可以根據(jù)自己的喜好來做。腌制大紅辣椒好吃的做法有哪些呢?下面是的腌制大紅辣椒好吃的做法，歡迎閱讀。

　　腌制大紅辣椒好吃的做法1

　　用料

　　主料 剁椒500克

　　調(diào)料 食鹽;適量白酒

　　腌辣椒的做法

　　1.買回來辣椒洗凈曬干

　　2.切成圈(如果是剁椒就要用到剁了)

　　3.蒜瓣切片待用

　　4.撒上鹽，拌勻

　　5.裝入干燥的瓶子里面，面上撒一層鹽，再倒一點高度白酒，三天以后就可以吃了

　　腌制大紅辣椒好吃的做法2

　　配方：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生姜4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。

　　方法：將醬油煮沸(殺菌)待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒辣椒。數(shù)日后即可食用

　　你可以根據(jù)自己的量來按比例放配料

　　腌制大紅辣椒好吃的做法3

　　配方：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生姜4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。

　　方法：將醬油煮沸(殺菌)待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒辣椒。數(shù)日后即可食用。

　　腌制大紅辣椒好吃的做法4

　　材料:

　　辣椒200公克，鹽25公克，高梁酒10cc

　　做法1.辣椒洗凈后晾干至完全無水分后剁成小塊，備用。

　　2.取一廣口玻璃罐，一層辣椒一層鹽的方式放入罐中，鋪完所有辣椒與鹽。

　　3.高粱酒倒入作法2的罐中，蓋上蓋子置于陰涼處腌漬約15天。

　　4.腌漬約15天后開蓋，攪拌翻動后再蓋上蓋子腌漬約2個月后即可。

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