牛奶是生活中最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)品，但是對(duì)于喝牛奶的禁忌卻沒(méi)有很多人了解，那你知道牛奶不能同什么水果一起吃嗎?下面將由學(xué)習(xí)啦小編告訴大家牛奶不能同什么水果一起吃，僅供大家參考!

　　不能同牛奶一起吃的9種水果

　　1、橘子

　　有些人給孩子喝牛奶后，很快又給孩子喝橘子汁，以為這樣可供給兒童較全面的營(yíng)養(yǎng)成分，實(shí)際這種作法是錯(cuò)誤的。在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。應(yīng)在喝牛奶一小時(shí)以后再吃。

　　2、檸檬

　　檸檬和牛奶相克。牛奶中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和牛奶同時(shí)食用，檸檬中的果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，同時(shí)也會(huì)與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì)，不僅降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和牛奶同食。

　　3、香蕉

　　牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，香蕉中含有果酸，二者相遇，會(huì)結(jié)合凝固，影響蛋白質(zhì)吸收，導(dǎo)致腸道消化不良。

　　4、棗

　　吃棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如牛奶。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食品。晉江男科醫(yī)院

　　5、菠蘿

　　菠蘿與牛奶相克。菠蘿性寒，不宜與蛋白質(zhì)豐富的牛奶同時(shí)食用，容易導(dǎo)致腹瀉。

　　6、柿子

　　牛奶和柿子不能在同一段時(shí)間食用，吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對(duì)健康大有益處。

　　7、楊梅

　　楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，楊梅中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)消化吸收。

　　8、獼猴桃

　　獼猴桃富含維生素C是很好的抗氧化劑，能夠防癌、抗癌，但是臨床發(fā)現(xiàn)，在吃過(guò)獼猴桃后，再喝牛奶，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀。其原因是維生素C與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響了消化吸收。其實(shí)對(duì)于維生素C含量高的水果，吃完后都不宜馬上喝牛奶，尤其是腸胃不好的人群，很容易造成腹瀉。

　　9、酸石榴

　　有網(wǎng)友建議把酸石榴榨汁加適當(dāng)?shù)呐Ｄ蹋@樣子喝最營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)不然。酸石榴是含酸較多的水果，與富含蛋白質(zhì)的牛奶一起吃，會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收，導(dǎo)致腸道消化不良。

　　牛奶的飲食注意事項(xiàng)

　　牛奶不能空腹喝?

　　很多人堅(jiān)信，空腹喝牛奶不能吸收其中的營(yíng)養(yǎng)。然而，一兩歲的寶寶都以牛奶作為主食，沒(méi)有人聽(tīng)說(shuō)寶寶喝奶之前要先喝半碗大米粥，那么以健康成年人的消化能力，即便飯前喝奶也能很好地消化吸收。事實(shí)是：喝一杯牛奶，可以有效緩解饑餓感達(dá)一小時(shí)以上。

　　有人說(shuō)空腹喝牛奶會(huì)造成蛋白質(zhì)浪費(fèi)，實(shí)際上宴席上不吃主食大量吃魚(yú)肉類(lèi)食品才是蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，而牛奶中含有約4。6%的乳糖，它屬于碳水化合物，會(huì)優(yōu)先分解供能節(jié)約蛋白質(zhì);此外牛奶中還含有3%左右的脂肪，也起到供應(yīng)能量的作用。因此，空腹喝奶并不會(huì)造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。

　　消化能力差最好喝酸奶

　　需要注意的是，如果喝牛奶后有腹脹腹瀉問(wèn)題，那么說(shuō)明機(jī)體的乳糖消化能力差，或者有乳糖不耐的癥狀，這樣的確不宜空腹飲奶。建議先吃淀粉類(lèi)食物，再少量多次地喝牛奶，最好能飲用酸奶。此外，早上起床后要先喝一杯白開(kāi)水，20分鐘后再喝牛奶。

　　牛奶不能和果汁一起喝?

　　牛奶中的酪蛋白遇弱酸便產(chǎn)生沉淀，這是一種正常現(xiàn)象。因此，有人就認(rèn)為，牛奶沉淀就失去了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，或者無(wú)法被人體吸收?？墒羌?xì)想一下，人體的胃酸比果汁的酸度可要強(qiáng)多了，那么即便不加果汁，牛奶在胃里面也會(huì)形成沉淀。此外，經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵的酸奶也是沉淀狀態(tài)。牛奶和水果一起制作的各種甜品在國(guó)外也很流行，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)歐美人因此發(fā)生消化問(wèn)題。如果胃腸道功能正常、喝冷牛奶不感覺(jué)腹瀉腹脹，那么也不必?fù)?dān)心喝牛奶后馬上喝果汁會(huì)造成麻煩。

　　牛奶不能加糖喝?

　　有人認(rèn)為牛奶加糖會(huì)影響牛奶的消化吸收，然而絕大多數(shù)奶粉類(lèi)產(chǎn)品都是加糖產(chǎn)品，各國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)飲用加糖奶粉百余年，而傳統(tǒng)上我國(guó)消費(fèi)者喜歡喝加糖牛奶，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)因加糖導(dǎo)致消化不良的報(bào)告。

　　相反，如果在饑餓時(shí)飲用，牛奶加糖之后其能量供應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源還能更趨合理化。

　　褐變反應(yīng)并非“有害”

　　還有人說(shuō)牛奶加糖煮沸可能會(huì)生成“果糖基賴(lài)氨酸”，具有一定毒性，這種提法并不確切。

　　實(shí)際上，牛奶中所含的乳糖與賴(lài)氨酸在高溫下發(fā)生反應(yīng)的速度高于蔗糖與賴(lài)氨酸的反應(yīng)速度，這種反應(yīng)稱(chēng)為“美拉德反應(yīng)”，與面包皮經(jīng)過(guò)烤制會(huì)變褐是同樣道理。這個(gè)褐變反應(yīng)雖然會(huì)造成少量賴(lài)氨酸的損失，卻完全談不上“有害”。

　　牛奶一定要加熱喝?

　　很多人認(rèn)為牛奶一定要加熱，哪怕是消毒奶，也要用鍋燒開(kāi)了再喝。實(shí)際上，牛奶煮沸后粘在鍋上的“奶垢”當(dāng)中含有大量鈣質(zhì)，從而造成嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)損失。消毒牛奶經(jīng)過(guò)超高溫殺菌，在保質(zhì)期之內(nèi)可以無(wú)需加熱直接飲用。

　　對(duì)于腸胃偏寒者，喝冷牛奶后刺激腸道過(guò)度蠕動(dòng)可能引起輕度腹瀉，不妨用微波爐或熱水把消毒牛奶加熱到手感到有些燙的程度再飲用。

　　只有高鈣奶才補(bǔ)鈣?

　　所謂“高鈣奶”的鈣含量?jī)H為130～150毫克/100毫升，而普通牛奶的含鈣量就可以達(dá)到110毫克/100毫升以上，一些產(chǎn)品甚至可以達(dá)130毫克/100毫升，　“高鈣奶”與普通牛奶相比并無(wú)明顯優(yōu)勢(shì)。牛奶中的鈣為容易吸收的乳鈣質(zhì)，有乳糖、氨基酸、維生素D等多種吸收促進(jìn)因子，而人工添加的鈣是價(jià)格極為低廉的乳酸鈣等無(wú)機(jī)鈣，其吸收率未必能達(dá)到乳鈣質(zhì)的水平。

　　可見(jiàn)，如果需要補(bǔ)充鈣元素，只需要每天喝牛奶即可，并不一定需要專(zhuān)門(mén)喝“高鈣奶”。

　　牛奶喝了會(huì)長(zhǎng)胖

　　牛奶含水分86%左右，250克一袋的全脂牛奶僅含熱量150千卡，相當(dāng)于小半碗米飯。然而，吃100克餅干，就會(huì)攝入熱量450千卡以上。一聽(tīng)可樂(lè)中所含熱量也達(dá)140千卡，與一袋全脂牛奶相當(dāng)?？梢?jiàn)，牛奶并不能算是容易讓人發(fā)胖的食品，而且牛奶中所含的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)之豐富，是可樂(lè)所無(wú)法比擬的。

　　牛奶具有極好的飽腹感。在餐前喝一杯牛奶，可以有效地緩解饑餓，降低食欲，可以幫助人們正餐時(shí)不吃得那么急那么多。如果用兩杯牛奶加涼拌蔬菜代替晚餐，甚至還可以幫助人體減肥。需要注意的是，如果有晚上睡前喝牛奶的習(xí)慣，就要相應(yīng)減少晚餐的食量，以避免額外攝入熱量而發(fā)胖。

　　牛奶中脂肪越少越健康?

　　牛奶中脂肪含量?jī)H為3%，每天喝一袋250克(243毫升)的牛奶，會(huì)增加脂肪7。5克。對(duì)于城市家庭來(lái)說(shuō)，一日飲食攝入脂肪通常在80克以上，牛奶中這點(diǎn)脂肪在一日當(dāng)中所占比例并不算高。

　　低脂奶或半脫脂奶含脂肪1.0%～1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。因此，把全脂牛奶換成低脂牛奶也就是減少3.75～5.0克脂肪，即便是全脫脂奶，也只能減少6.25克。相比之下，做菜時(shí)少放油、不吃煎炸食品、少吃豬肉、少去餐館才是減少脂肪的大計(jì)。

　　牛奶中的維生素A、D和抗癌物質(zhì)共軛亞油酸均存在于脂肪部分。香氣成分也存在于乳脂當(dāng)中。脫除牛奶的脂肪會(huì)顯著影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，風(fēng)味、口感和飽腹感。因此，除非有控制血脂的需要，不一定要選擇脫脂和低脂牛奶。

　　牛奶的3大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、營(yíng)養(yǎng)豐富：牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，消化率高達(dá)98%。

　　2、美容養(yǎng)顏：牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美容養(yǎng)顏牛奶瘦身效果佳，含有高級(jí)的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤(rùn)肌膚。

　　3、有助減肥：牛奶中含有豐富的鈣元素，能幫助人體燃燒脂肪，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，請(qǐng)每天喝奶吧。

1.牛奶不能跟什么一起喝

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