包菜和它所屬的十字花科植物蘿卜、白菜、菜花等，都含有吲哚類和黃酮類化合物，可分解致癌物多環(huán)芳烴，降低胃癌、大腸癌的發(fā)病風(fēng)險。也是可以腌制的。想要了解更多腌制包菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作腌制包菜需要的食材

　　制作腌制包菜的具體步驟

　　1.包菜掰成一塊塊的。

　　2.清洗干凈包菜。

　　3.然后在包菜中加入適量鹽腌制半個小時。

　　4.腌制后的包菜會出很多水，用力把里面的水攥掉。

　　5.在包菜中加入一個蘋果擦絲。

　　6.砸適量蒜蓉。

　　7.把砸好的蒜蓉倒入包菜內(nèi)。

　　8.加入兩大勺韓式辣椒醬。

　　9.戴上一次性手套，把所有材料混合均勻，放入保鮮盒入冰箱一晚上即可食用。

　　營養(yǎng)價值：

　　1、營養(yǎng)成分

　　生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

　　2、含量(每100克中)

　　三大營養(yǎng)素、熱量20千卡、蛋白質(zhì)1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、膽固醇無、膳食纖維0.5克。

　　3、礦物質(zhì)

　　鈣31毫克、鐵1.9毫克、磷31毫克、鉀124毫克、鈉42.8毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.26毫克、硒0.02微克。

　　4、維生素

　　B10.03毫克、B20.03毫克、E0.5毫克、A12微克、煙酸0.4毫克、葉酸100微克、C16毫克、胡蘿卜素0.07毫克。

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