亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學習啦_養(yǎng)生學堂>養(yǎng)生知識>健康飲食>食物知識>

      竹筍的營養(yǎng)價值 竹筍的介紹

      時間: 玉鳳2635 分享

        竹筍原產于中國,類型多,分布廣,盛產于熱帶,亞熱帶和溫帶地區(qū)。作為蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭(地下莖的側芽)。竹筍的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面是學習啦小編整理的竹筍的營養(yǎng)價值,歡迎閱讀。

        竹筍的營養(yǎng)價值

        1、開胃健脾:

        竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥;

        2、寬胸利膈、通腸排便:

        竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預防腸癌;

        3、開膈消痰:

        竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

        4、增強機體免疫力:

        竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。

        竹筍的介紹

        【別名】

        冬筍、春筍、蟲筍、鞭筍、筍干、竹芽。

        【注解】

        竹筍原產于中國,類型多,分布廣,盛產于熱帶,亞熱帶和溫帶地區(qū)。作為蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭(地下莖的側芽)。

        【營養(yǎng)成分】

        竹筍除含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類外,還含有大量的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂和16種氨基酸,是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食物。

        【藥性功效】

        竹筍能清熱解毒,有利于清潔腸道、化痰益氣、利尿消食,能促進腸道蠕動,幫助消化,有防治便秘的效果;而且對于防治大腸癌、乳腺癌也有作用;此外,還可以吸附油脂,降低胃腸對脂肪的吸收,對單純性肥胖者有減肥功效。

        【宜食】

        患有動脈硬化、冠心病、肥胖癥、便秘、癌癥、高血壓、糖尿病的患者最宜食用。另外,外感風熱或肺熱咳嗽、痰多色黃者和水腫及腹水(包括心臟病或營養(yǎng)不良引起的水腫)者以及小兒麻疹、風疹或水痘初起、發(fā)熱口渴、小便不利者食用有利于健康

        【忌食】

        患嚴重消化道潰瘍、食道靜脈曲張、上消化道出血、尿路結石者不宜食用;此外,平時脾胃虛寒、腹瀉便溏者也不宜食。

        【文獻參考】

        《食物宜忌》:“消痰,滑腸,透毒,解酲,發(fā)痘疹。”“小兒脾虛者,多食難化。”

        《綱目拾遺》:“利九竅,通血脈,化痰涎,消食脹。”

        《本草求原》:“竹筍,甘而微寒,清熱除痰,同肉多煮,益陰血。痘疹血熱毒盛,不起發(fā)者,筍尖煮湯及入藥,俱佳。”

        《隨息居飲食譜》:“筍,甘涼,舒郁,降濁升清,開膈消痰。惟山中盛夏之鞭筍,嚴寒之冬筍,味雖鮮美,與病無妨。”“竹筍能發(fā)病,諸病后產后均忌之。小兒勿食,恐其咀嚼不細,最難克化也。”

        【食療偏方

        爆炒竹筍

        原料:鮮竹筍100克,植物油、食鹽適量。

        制法:鮮竹筍切成薄片,放入開水中略煮片刻,撈起放入清水,浸泡,再用植物油爆炒,加適量食鹽調味。

        用法:佐餐食用。

        功效:清熱、消痰、鎮(zhèn)靜。適用于小兒痰熱驚癇、發(fā)熱頭痛、痰多脘悶、腹脘脹氣、妊娠眩暈等癥。

        英 文 名:

        Bamboo shoots

        所屬分類:

        蔬菜,菌類,藻類

        別 名:

        筍,毛筍,竹萌

        營養(yǎng)成分:

        竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經;具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

        食物詳情

        適宜人群:

        一般人群均可食用。肥胖和習慣性便秘的人尤為適合;

        不適宜人群:

        患有胃潰瘍、胃出血、腎炎肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏松、佝僂病人不宜多吃。

        選 購 宜:

        一要看根部,根部的“痣”要紅,“痣”紅的筍鮮嫩。二要看節(jié),節(jié)與節(jié)之間距離越近,筍越嫩。三要看殼,外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。四要手感飽滿,肉色潔白如玉。

        選 購 忌:

        節(jié)與節(jié)之間距離越遠,筍越老。

        烹 調 宜:

        竹筍適用于炒、燒、拌、熗,也可做配料或餡。竹筍一年四季皆有,但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一。食用前應先用開水焯過,以去除筍中的草酸。竹筍既可以鮮食,也可以加工成干制品或罐頭。靠近筍尖部的地方宜順切,下部宜橫切,這樣烹制時不但易熟爛,而且更易入味。

        烹 調 忌:

        鮮筍存放時不要剝殼,否則會失去清香味。

        食 用 宜:

        肥胖和習慣性便秘的人尤為適合。

        食 用 忌:

        竹筍中含有較多的草酸,會影響人體對鈣的吸收,兒童不宜多食;有尿路結石者也不宜食用;對竹筍過敏者忌食。

        儲 存:

        不宜去殼保存,避免風吹日曬,以防肉質變硬,失去清香的風味。

      看了竹筍的營養(yǎng)價值的人還看了:

      1.竹筍有哪些營養(yǎng)價值

      2.竹筍的營養(yǎng)價值

      3.竹筍的營養(yǎng)價值 吃竹筍有哪些好處

      4.竹筍的營養(yǎng)價值 吃竹筍的好處和禁忌事項

      5.冬筍的營養(yǎng)價值及功效

      6.春筍的營養(yǎng)價值及功效

      竹筍的營養(yǎng)價值 竹筍的介紹

      竹筍原產于中國,類型多,分布廣,盛產于熱帶,亞熱帶和溫帶地區(qū)。作為蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭(地下莖的側芽)。竹筍的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面是學習啦小編整理的竹筍的營養(yǎng)價值,歡迎閱讀。 竹筍的營養(yǎng)價值 1、開胃健脾: 竹筍含有一種白色的含氮物質,
      推薦度:
      點擊下載文檔文檔為doc格式

      精選文章

      • 豬心的營養(yǎng)價值 豬心的功效與作用
        豬心的營養(yǎng)價值 豬心的功效與作用

        豬心,中藥名,為豬科豬屬動物豬的心臟。宰殺后,剖腹取心,洗凈鮮用或冷藏。,豬心的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面是學習啦小編整理的豬心的營養(yǎng)價值,歡

      • 竹蓀的營養(yǎng)價值 竹蓀適合人群
        竹蓀的營養(yǎng)價值 竹蓀適合人群

        竹蓀是世界上最珍貴的食用菌之一,自古就被列為草八珍之一,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細致潔

      • 海苔的營養(yǎng)價值 吃海苔的好處
        海苔的營養(yǎng)價值 吃海苔的好處

        海苔的營養(yǎng)和價值,紫菜烤熟之后質地脆嫩,入口即化,特別是經過調味處理之后,添加了油脂、鹽和其他調料,就搖身變成了特別美味的海苔了。海苔的

      • 蝦的營養(yǎng)價值 蝦仁的營養(yǎng)價值
        蝦的營養(yǎng)價值 蝦仁的營養(yǎng)價值

        蝦,也叫海米、開洋,主要分為淡水蝦和海水蝦。蝦的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面是學習啦小編整理的蝦的營養(yǎng)價值,歡迎閱讀。 蝦的營養(yǎng)價值 1. 蝦營養(yǎng)豐富

      1668