蝦皮海帶湯美味又健康的做法圖解
海帶湯不僅鮮美爽口，而且可以促進(jìn)身體抗寒能力，加上一些蝦皮和胡蘿卜顏色搭配很好看，冬季喝一碗也覺(jué)的沒(méi)有那么冷了。小編給大家精心推薦的蝦皮海帶湯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作蝦皮海帶湯的食材
美味蝦皮海帶湯的步驟
1.海帶洗凈，其他食材備用。
2.海帶切斜片，油豆腐切半，胡蘿卜切片。
3.鍋中加少許油爆香蔥花。
4.加入胡蘿卜油豆腐翻炒片刻。
5.再加入海帶翻炒。
6.加入適量的清水。
7.煮上5分鐘后加入蝦皮。
8.加蓋繼續(xù)煮上5-8分鐘。
9.加入鹽調(diào)味。
10.加入白胡椒粉。
11.加少許雞精。
12.淋入香油。
13.拌均勻關(guān)火。
海帶是厚的好還是薄的好
1、海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無(wú)枯黃葉者為上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工后整潔干凈無(wú)霉變、且手感不粘者為佳，若洗海帶后水有異色，應(yīng)停止食用。
2、海帶顏色越“綠”越好，許多市民在購(gòu)買海帶時(shí)仍然存在誤區(qū)。據(jù)省質(zhì)監(jiān)專家介紹，正常的海帶是深褐色，經(jīng)腌制或曬干后，具有自然墨綠色或深綠色。
3、海帶屬于海藻的一類，它柔韌而長(zhǎng)如帶子，故得其名。海帶葉片似寬帶，梢部漸窄，一般長(zhǎng)2～4米，寬20～30厘米(在海底生長(zhǎng)的海帶較小，長(zhǎng)1～2米，寬15～20厘米)。海帶通體呈橄欖褐色，干燥后變?yōu)樯詈稚?、黑褐色，上附白色粉狀物。海帶素有長(zhǎng)壽菜、海上之蔬、含碘冠軍的美譽(yù)，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，是一種保健長(zhǎng)壽的食品。
粉絲海帶絲做法
材料：海帶(鮮)100克，粉絲100克，大蒜(白皮)10克，醋10克，醬油15克，鹽5克，味精2克。
做法：大蒜去皮搗成蒜泥備用;海帶洗凈切成細(xì)絲，入沸水鍋中燙過(guò)，撈出;粉絲煮熟放涼。海帶絲、粉絲裝入盤中加調(diào)料、及蒜泥拌勻即可。鮮香脆爽，酸辣可口。
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