秋天是養(yǎng)生的季節(jié)，也是吃板栗的季節(jié)，老年人常食栗子，對(duì)抗老防衰、延年益壽大有好處，和白菜一起炒的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高哦。想要了解更多板栗燒白菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作板栗燒白菜的食材

　　板栗燒白菜好吃又好的步驟

　　1.主料：板栗、白菜輔料：植物油、鹽、淀粉、排骨湯、生抽、雞精

　　2.把板栗洗凈，從中間切口，用水煮5分鐘左右

　　3.用涼水過一下剝殼去皮

　　4.把白菜洗凈切條，枸杞泡泡洗凈

　　5.把排骨湯倒鍋里

　　6.下白菜、

　　7.加板栗，加鹽

　　8.生抽轉(zhuǎn)中火小煮10分鐘左右

　　9.加胡椒粉、雞精翻均勻

　　10.加水淀粉勾芡撒上枸杞裝飾即可

　　板栗禁忌搭配

　　不能和牛肉一起吃

　　栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化。牛肉性溫，它具有補(bǔ)脾胃壯腰腳、補(bǔ)中益氣的功效;而板栗屬于咸而溫，具有補(bǔ)腎氣、益氣厚腸胃的作用。

　　單從食物的藥性來看兩者并沒有矛盾;可是從營養(yǎng)成分來看的話，板栗中富含維生素C，每100克板栗中含有40毫克的維生素C。然而，牛肉中含有的胡蘿卜素、B族維生素還有脂肪酸。板栗中的維生素C會(huì)與牛肉中的微量元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而丟掉了板栗原有的營養(yǎng)價(jià)值。而且，食用板栗和牛肉會(huì)引起腹脹嘔吐不消化的癥狀。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時(shí)間，分開食用。

　　不能和羊肉一起吃

　　板栗是不能和羊肉一起同吃的，因?yàn)榘謇鹾脱蛉馑鼈儍烧呔鶎儆诖鬅嵝缘氖澄镂?，要是同時(shí)食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。

　　不能和豆腐一起吃

　　豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。

　　不能和杏仁一起吃

　　板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會(huì)引發(fā)胃痛的。

　　因?yàn)樾尤手泻椭枯^高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會(huì)傷及筋骨，引起老病復(fù)發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會(huì)出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來有胃病的朋友，還會(huì)使你的胃病復(fù)發(fā)。

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