南瓜是非常吸收湯汁的食材，與排骨同燉，可以將肉香吸收，而且吃起來也不會很油膩，做法也是十分的簡單，幾乎不會有失敗的案例出現(xiàn)。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的南瓜燒排骨做法，歡迎閱讀!

　　制作南瓜燒排骨的食材

　　南瓜燒排骨簡單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好原材料;

　　2.將排骨放入冷水中， 加入幾片姜和適量的料酒;

　　3.將焯過水的排骨沖凈備用;

　　4.燒熱鍋，放入適量油和冰糖一起炒;

　　5.炒到冰糖完全融化后成棕色;

　　6.下入焯過水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上;

　　7.再轉(zhuǎn)入煲中， 加入適量的紅燒汁和料酒;

　　8.加入適量的水， 再將八角， 桂皮等大料和小蔥節(jié)一起下入;

　　9.蓋上蓋，煮上十五分鐘;

　　10.下入切成塊的南瓜;

　　11.加蓋一起煮上五分鐘;

　　12.大火收部分汁， 加入鹽和胡椒粉調(diào)味;

　　13.裝入碗中。

　　冷凍保存的南瓜的注意事項(xiàng)

　　1、食用冷凍保存的南瓜的時(shí)候要注意提前將南瓜放在冷藏室進(jìn)行解凍，以免在常溫下解凍導(dǎo)致細(xì)胞液的流逝。

　　2、吃冷凍南瓜的時(shí)候不能解凍之后又放進(jìn)去冷凍，會在解凍過程中滋生大量的細(xì)菌，對保存南瓜不利。

　　3、冷凍南瓜最好將一頓一頓的量分開保存，方便解凍和食用，也不影響其他的南瓜質(zhì)量。

　　4、南瓜冷凍可以保存很長時(shí)間，但是營養(yǎng)價(jià)值也在降低，因此冷凍南瓜雖然可以保存很長時(shí)間，也要將南瓜及時(shí)食用完。

　　南瓜蒸蛋做法

　　原料：南瓜，雞蛋，白糖

　　1.小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小湯匙沿內(nèi)壁刮出南瓜蓉)后，入鍋蒸至八、九分熟

　　2.雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水后，攪勻

　　3.將攪好的蛋液倒入南瓜盅里

　　4.南瓜盅用保鮮膜封口后，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鐘即可

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