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      魚籽怎么做好吃圖解法

      時間: 玉鳳51 分享

        魚籽的家常做法很多,魚籽的蛋白質(zhì)含量高,脂肪多。魚籽怎么做好吃呢?下面是的魚籽的好吃圖解做法,歡迎閱讀。

        魚籽的好吃圖解做法

        1. 蘑菇洗凈切片;

        2. 鍋中放橄欖油煎熟備用(我用的是電餅鐺);

        3. 面包片切成小方型,雞蛋打散放少許鹽調(diào)味;

        4. 面包片均勻裹上雞蛋液,放入電餅鐺煎至兩面金黃;

        5. 將蘑菇片和魚籽放在雞蛋吐司上擺盤即可。


       

        魚籽的幾種簡單做法

        一、香辣魚籽

        1、魚籽洗凈后、除表皮雜質(zhì)后備用;

        2、蔥切段、姜切片、蒜剝好后整粒備用;

        3、蔥切段、干辣椒剪段備用;

        4、鍋中入底油,約6成熱時下入蔥姜蒜,一大勺老干媽爆香;

        5、將魚籽鋪在蔥姜蒜上,加入醬油、料酒;

        6、加高湯至與魚籽齊平,加干辣椒、鹽、糖后蓋蓋大火燒開;

        7、轉(zhuǎn)小火將魚籽徹底燜熟后大火收汁至湯濃;

        8、裝盤、,撒上少許香蔥花點(diǎn)綴一下。

        二、魚籽炒蛋:

        1.將小魚魚籽全部抓碎,加入少許料酒和黑胡椒粉拌勻。

        2.加入兩個雞蛋,一根香蔥碎,適量鹽全部攪勻。

        3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入雞蛋翻炒至金黃即可。

        三、紅燒魚籽:

        1.放油,先炸魚籽,炸到表面金黃,呈顆粒狀結(jié)塊。

        2.把魚籽鏟到鍋一邊晾著,加油。

        3.放蔥姜和干辣椒爆香。

        4.混合魚籽,加調(diào)料,喜歡吃咸吃辣的再加鹽或者辣椒。新鮮辣椒也OK。

        5.等魚籽全熟,淋一點(diǎn)水做湯。

        四、魚籽豆腐煲:

        1.魚籽去除魚腸,清洗干凈,濾干備用。

        2.青紅尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片。

        3.豆腐切成2CM見方的小塊。

        4.煎鍋倒入油,開小火,冷油下入魚籽,慢慢煎至兩面金黃,魚籽熟透。

        5.將煎好的魚籽盛入煲中。

        6.將尖椒、生姜、大蒜過油煸香。

        7.將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中,加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。

        8.加入適量清水,攪拌均勻后,中火煮沸后轉(zhuǎn)小火,燉25分鐘即可,最后加入雞精調(diào)味。

        五、干鍋魚籽:

        1.魚籽洗凈控干,用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘。

        2.姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。

        3.將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3~5分鐘,使其稍微凝固變干。

        4.炒鍋放油燒熱,姜片、蔥絲、蒜片熗鍋,下辣椒和微好的魚籽翻炒,加生抽適量,少量糖,高湯浸過魚籽。

        5.倒入沙鍋或其他鍋?zhàn)蓄惾萜鳒鼗鸸距街潦諟?/p>

        6.加香蔥末起鍋即可。

        六、辣炒魚籽:

        1.魚籽洗凈,小香蔥、小米椒洗凈后,分別切小圈,雞蛋打散備用,起油鍋,炒香香蔥和小米椒。

        2.倒入魚籽,烹入少許料酒,迅速翻炒。

        3.炒散后,加入雞蛋液,繼續(xù)炒到蛋液凝固。

        4.加鹽、雞精調(diào)味。

        5.配空心雜糧窩頭,或煎餅、豆腐皮一起上桌!(包食或卷食)。

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