炸好的蓮藕再做菜，就變得軟軟糯糯了，否則依然是脆的口感，炸藕條怎么做好吃？下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.蓮藕洗凈去皮切成條

　　2.加入食用堿充分攪拌均勻，腌制10分鐘

　　3.紅薯淀粉用水泡開

　　4.加入等量的面粉，攪拌均勻

　　5.加入1g鹽和1g五香粉，攪拌成稀稠合適的面糊。面糊的稀稠以可以成為手溜糊為宜。也就是用手沾面糊提起來，面糊不間斷的往下流。

　　6.堿面腌好的藕濾掉腌制出的水分，再加入2g的鹽和1g的五香粉，我還加了一點黑胡椒碎，充分攪拌均勻

　　7.把藕條沾上面糊

　　8.油溫7成熱入鍋炸是金黃色

　　9.炸好的藕條，直接吃也是可以的，但是做到菜里或者再蒸一下是最好吃的。

　　小貼士

　　用堿面腌制后會有一定水分析出，要濾掉

猜你喜歡：

1.涼拌青瓜蓮藕做法

2.涼拌芹菜菜花藕片做法

3.蓮藕的功效與作用

4.荸薺蓮藕大骨湯的做法以及功效作用

5.正宗涼拌藕片的做法

6.涼拌藕片的簡單制作方法教程

7.螃蟹炒藕片的做法