油菜怎么做好吃_油菜的好吃做法
油菜營養(yǎng)豐富、脆嫩爽口,具有促進腸胃蠕動、活血化瘀、通便等功效。油菜怎么做好吃又營養(yǎng)呢?接下來,我們就來看看油菜的做法吧!
油菜的好吃做法:油菜燴鮮菇
材料:小油菜5顆、海鮮菇100g、油適量、鹽適量、蠔油10ml、糖1g、雞精少許、水淀粉適量。
做法:
1、小油菜,海鮮菇分別洗凈。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜。
3、倒入海鮮菇翻炒。
4、加入鹽翻炒。
5、再加少許糖繼續(xù)翻炒。
6、倒入小油菜繼續(xù)翻炒。
7、油菜變軟加一些蠔油。
8、在加少許清水燒制片刻。
9、最后淋入少許水淀粉勾薄芡。
10、在加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
油菜的好吃做法:豉香炒油菜
材料:油菜250g、老干媽風味豆豉25g、蔥適量、姜適量、鹽適量、鮑魚汁適量、雞精少許。
做法:
1、油菜去蒂洗凈。
2、切開,葉子部分跟莖部分開。
3、蔥切蔥花,姜切細絲。
4、豆豉取適量備用。
5、鍋內(nèi)熱油,爆香蔥花姜絲。
6、倒入豆豉翻炒。
7、先下入油菜根部分略炒。
8、再放入葉子部分炒勻。
9、加些許鮑魚汁。
10、最后加鹽、雞精調(diào)味即可出鍋。
油菜的好吃做法:蘑菇油菜豆腐湯
材料:蘑菇50g、豆腐100g、小油菜50g、油適量、鹽適量、雞精少許、香油2滴。
做法:
1、原料準備好。
2、蘑菇浸泡10分鐘清洗一下。
3、豆腐切成小塊。
4、鍋里倒入適量水,水開后下入蘑菇。
5、下入豆腐煮至再次沸騰。
6、放入小油菜,調(diào)入少許雞精增加鮮味。
7、調(diào)入適量精鹽。
8、最后滴入幾滴香沒即成。
9、湯來啦。
油菜的好吃做法:蒜瓣小油菜
材料:小油菜500g、油適量、鹽適量、蒜適量。
做法:
1、準備材料。
2、將小油菜洗干凈。
3、鍋內(nèi)放油,加熱后加入蒜瓣炒香。
4、下油菜,開大火翻炒。
5、快熟的時候加入適量食鹽。
6、一道簡單的炒小油菜就行了。
油菜的好吃做法:海米油菜
材料:油菜200克、海米10克、蔥3克、油30克、鹽3克、淀粉2湯匙。
做法:
1、洗干凈,不用切斷,這一種最后擺盤比較好看。
2、蒜有殺菌的作用,而且炒過的蒜不會停留在口中很大的氣味。
3、少量,也可根據(jù)自己口味增添或者減少。
4、放入兩湯匙淀粉,放入少許水攪拌均勻,提前準備好。
5、出香味后倒入油菜。
6、時間1-2分鐘既可。
7、事先泡好。
8、翻炒幾下,出鍋。
9、可以開吃啦。
油菜的好吃做法:香菇油菜炒蝦仁
材料:香菇6朵、油菜150g、蝦仁8個、蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、淀粉適量。
做法:
1、將油菜洗凈。
2、蝦仁去蝦線,用料酒、鹽、胡椒粉腌幾分鐘。
3、香菇洗凈切片。
4、香菇用開水焯一下。
5、中放油,油熱放蔥、姜、蒜爆香。
6、放入蝦仁翻炒。
7、放入油菜翻炒。
8、放入香菇翻炒,再放入鹽、糖,最后放入水淀粉勾芡即可。
油菜的營養(yǎng)價值
油菜中含有豐富的鈣、鐵、維生素C和胡蘿卜素,其種子含油量達35-50%,菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素,營養(yǎng)價值高,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源,對于抵御皮膚過度角化大有脾益。另外美國國立癌癥研究所還發(fā)現(xiàn),十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。
油菜的營養(yǎng)和功效
1、降低血脂
油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,并從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫(yī)認為油菜能活血化瘀,用于治療癤腫、丹毒。
2、解毒消腫
油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜還能增強肝臟的排毒機制,對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
3、寬腸通便
油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。
4、強身健體
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C,有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。
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