玉米清新香甜，富含維生素E、葉黃素等多種營養(yǎng)成分。那么玉米怎么做好吃呢？接下來，我們一起來看看玉米的好吃做法吧！

　　玉米的好吃做法：奶油玉米

　　材料：甜玉米3個、黃油30克、純牛奶200克、白糖適量、清水100克。

　　做法：

　　1、玉米外皮剝掉，剩下里面的嫩葉。

　　2、沖洗干凈放進(jìn)鍋里加水煮開。

　　3、過涼水后葉子，玉米須徹底的剝干凈，用刀剁成小段。

　　4、準(zhǔn)備好黃油、牛奶。

　　5、起鍋放進(jìn)切好的玉米棒，加入白糖、牛奶、黃油，還有清水大約100克，都是牛奶容易糊鍋。

　　6、大火煮開(要蓋上鍋蓋煮)。

　　7、開鍋后轉(zhuǎn)中小火慢燉30-40分鐘，中途記得給它們翻翻身。

　　8、煮好就可以吃啦。

　　玉米的好吃做法：玉米粥

　　材料：玉米200g、大米150g、鹽適量。

　　做法：

　　1、把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2、玉米洗干凈，掰出玉米粒。

　　3、大米洗干凈，用水泡10分鐘。

　　4、倒進(jìn)鍋中，加入適量清水。

　　5、加入玉米粒。

　　6、大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右即可。

　　7、清清淡淡，可按人口味調(diào)入鹽或糖。

　　玉米的好吃做法：梨香玉米餅

　　材料：玉米1根、雪梨適量、白糖適量、中筋面粉適量、雞蛋適量、大棗適量。

　　做法：

　　1、新鮮玉米一根，將玉米粒搓下來。

　　2、放入碗內(nèi)。

　　3、大棗洗凈，挖掉棗核，切細(xì)絲。

　　4、鍋子燒開水，將玉米放入焯水3分鐘，撈出控干水分。

　　5、雪梨切丁。

　　6、將材料放碗內(nèi)。

　　7、舀入適量的面粉。

　　8、放適量的白糖。

　　9、攪拌均勻，讓粉類裹滿玉米粒。

　　10、打入雞蛋一枚。

　　11、攪拌均勻。

　　12、平底鍋燒熱，倒入少許油，將玉米糊放入，用模具取形。

　　13、煎至兩面微黃即可。

　　玉米的好吃做法：奶香玉米烙

　　材料：熟玉米2根、橄欖油適量、淀粉適量、糖適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、熟玉米認(rèn)真剝下粒來。

　　3、加入約三匙的牛奶。

　　4、再加入約四匙的淀粉。

　　5、仔細(xì)將玉米拌勻，使每粒玉米都沾滿淀粉。

　　6、平底鍋中倒入不許油燒熱，將玉米均勻平鋪在鍋中。

　　7、當(dāng)玉米煎至透明變色時，加入用牛奶和淀粉調(diào)的汁，使玉米粒之間能相互粘連。

　　8、輕輕晃動鍋子，嘗試著讓底部能滑動。

　　9、倒入適量橄欖油，轉(zhuǎn)大火，炸制玉米烙底部脆殼。，同時表層也變時關(guān)火。

　　10、將玉米烙取出，切成小塊。

　　11、裝盤，放適量白糖食用。

　　玉米的好吃做法：排骨燒玉米

　　材料：排骨600g、玉米1根、胡蘿卜1根、香蔥4棵、姜1塊、八角1個、香葉3片、鹽1.5茶匙、蠔油1湯匙、老抽2/3湯匙、雞精1/3茶匙。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料。

　　2、排骨用溫水洗凈，焯水撈出洗凈備用。姜切片，蔥打結(jié)。

　　3、玉米切塊，胡蘿卜切塊備用。

　　4、鍋里放少許油把排骨煎到兩面金黃。

　　5、盛出排骨，底油炒香姜，八角和香葉。放入排骨繼續(xù)炒均勻。蠔油，老抽放入鍋中炒均勻。

　　6、兌熱水淹沒排骨，放入玉米大火燒開小火燉30分鐘。調(diào)入鹽。

　　7、放入胡蘿卜大火收汁即可。出鍋放點雞精提味。

　　玉米的好吃做法：玉米面煎餅果子

　　材料：面粉30g、小米面30g、玉米面40g、清水190g、紫甘藍(lán)適量、香腸適量、油條適量。

　　做法：

　　1、面粉、玉米面、小米面調(diào)和均勻，放入水，攪拌成可以自由流動的面糊。

　　2、平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入鍋內(nèi)。

　　3、晃動鍋子將面糊均勻裹圓。

　　4、待面糊干爽，打入一個雞蛋。

　　5、將雞蛋攪拌散，涂在玉米餅的上面。

　　6、蛋液凝固，餅的邊緣翹起，用鏟子鏟起，將餅反過來。

　　7、涂上甜面醬。

　　8、撒上紫甘藍(lán)絲。

　　9、放入香腸和油條。

　　10、將餅卷起。

　　玉米的營養(yǎng)價值

　　1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物

　　根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國醫(yī)學(xué)家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物。

　　由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點，比如做道松仁玉米。

　　2、煮玉米時間越長，抗衰老作用越好

　　從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。

　　玉米的養(yǎng)生功效

　　從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細(xì)胞衰老、防癌抗癌等，適用于高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習(xí)慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。

　　1、健脾益胃

　　玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。

　　2、抗衰老

　　玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

　　3、防止便秘，防止動脈硬化

　　玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

　　4、防癌

　　玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

　　5、美膚護(hù)膚

　　玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。

　　6、降糖

　　玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50-60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。

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